Sincronia Negre 2023

Weinbeschreibung für Sincronia Negre 2023 von Mesquida Mora

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, recht transparentes Rubinrot, das die Leichtigkeit und Frische dieses Weins bereits ankündigt – hier geht es nicht um Extraktion und Konzentration, sondern um Eleganz.

Nase

Ausdrucksstark und vielschichtig: tiefe Brombeeren und Kirschen dominieren, unterlegt von schwarzem Pfeffer, mineralischen Noten von Gestein und einem erdigen Hauch Roter Beete. Die autochthone Callet-Traube verleiht der Cuvée eine mediterrane Würze.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: saftig, schlank, geradlinig. Reife Beeren und Kirschen treffen auf Sauerkirschen und Kirschkerne, dazu gesellen sich Kräuter der Macchia. Die lebendige Säure und das zarte, feinkörnige Tannin geben dem Wein Struktur und animierenden Biss – ohne je schwer zu wirken. Mit nur 12,5% Alkohol ein Musterbeispiel für moderne, trinkfreudige Rotweine.

Abgang

Mittellang und frisch, mit einem feinen tanninischen Grip und nachhallenden Frucht- und Kräuternoten. Die Leichtigkeit bleibt bis zum Schluss erhalten.

Rebsorte & Vinifikation

Eine durchdachte Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und der mallorquinischen Callet-Traube. Die Kombination internationaler Bordeaux-Rebsorten mit der heimischen Sorte schafft Komplexität bei gleichzeitiger mediterraner Identität. Der bewusst moderate Alkoholgehalt unterstreicht die Philosophie von Mesquida Mora: Finesse statt Kraft.

Speiseempfehlungen

Vielseitiger Essensbegleiter: passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Kräuter-Lammkoteletts, Pasta mit Tomatensauce, Thunfisch-Tataki oder mittelaltem Manchego. Leicht gekühlt auf 14-16°C auch ideal zu sommerlichen Grillabenden oder als unkomplizierter Terrassenwein.

Besonderheiten

Ein erfrischend anderer Mallorca-Rotwein, der dem Klischee schwerer, alkoholreicher Mittelmeerweine widerspricht. Auch leicht gekühlt ein Genuss – perfekt für warme Tage. Mesquida Mora arbeitet biodynamisch und setzt auf Eleganz statt Opulenz.