Matassa Rouge VdF 2023

Descrizione del vino Matassa Rouge VdF 2023 di Matassa

Colore e aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi chiari e caratteristica leggera torbidità – segno di un vino naturale non filtrato e non chiarificato.

Naso

Questo Carignan richiede pazienza e abbondante ossigenazione. Inizialmente si presenta freddo e fortemente riduttivo, con un’affascinante estetica di sottobosco: terra umida, muschio, sottobosco e le note resinose di aghi di abete e pino. Fumo freddo e aromi eterici dominano il bouquet. La frutta rimane in secondo piano – ribes rossi traspaiono, accompagnati da funghi freschi e pepe macinato.

Palato

Al palato la frutta si mostra decisamente più presente: mirtilli rossi, ribes rossi e cinorrodi garantiscono una freschezza che riempie la bocca. Il corpo snello non inganna sulla straordinaria bevibilità – questo vino fa venire l’acquolina in bocca. La struttura acida precisa è rettilinea e vibrante, tutto si tiene insieme con eleganza.

Finale

Il retrogusto mostra una leggera e piacevole nota amarognola. Tannino fine riveste i denti con discrezione, mentre salvia e ginepro caratterizzano la chiusura aromatica – fresca, erbacea, rinfrescante.

Vitigno e vinificazione

Carignan in purezza dal Roussillon, vinificato in modo naturale con moderati 11,5% di alcol. La leggera torbidità e lo stile riduttivo testimoniano un intervento minimalista – un vino onesto e schietto, che antepone il terroir alla tecnica.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con verdure grigliate alle erbe, risotto ai funghi, spezzatino di agnello al rosmarino o ratatouille. La freschezza erbacea si armonizza magnificamente con stufati mediterranei e terrine rustiche.

Particolarità

Un esempio perfetto della radicale naturalezza di Tom Lubbe a Matassa. Il 2023 incarna un carattere fresco e nordico nonostante l’origine meridionale – un vino che premia la pazienza e polarizza con la sua aromaticità non convenzionale. Un must per gli amanti dei vini autentici e non manipolati.