Marsannay „Est-Ouest“ AOP 2023

Descrizione del vino Marsannay „Est-Ouest“ AOP 2023 di Jérôme Galeyrand

Carattere

Il Marsannay „Est-Ouest“ di Jérôme Galeyrand è un vino che prende il suo nome come programma: Est e Ovest – un’allusione alle diverse esposizioni dei vigneti da cui è composto. Galeyrand, uno dei maestri silenziosi della Côte de Nuits, lavora con profonda convinzione per il terroir e contro ogni forma di sovralaborazione. Il risultato è un Borgogna che privilegia l’eleganza rispetto al peso – preciso, limpido e di onesta provenienza.

Terroir & Origine

Marsannay è l’appellazione più settentrionale della Côte de Nuits ed è stata a lungo sottovalutata – ingiustamente. I terreni qui variano tra calcare, argilla e marna, e i diversi pendii conferiscono ai vini una notevole complessità. La vendemmia 2023 ha portato in Borgogna condizioni calde e secche che hanno prodotto vini maturi e strutturati – soprattutto presso viticoltori come Galeyrand, che puntano su bassissime rese e vendemmia manuale attenta, con particolare profondità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir in Borgogna non è un vino, è un’attitudine. Galeyrand vinifica nello spirito del minimalismo artigianale: pochi interventi, lieviti naturali, uso cauto del legno di quercia – se non altro. L’attenzione è rivolta alla trasparenza del luogo, non all’espressione della cantina. L'“Est-Ouest“ esemplifica questo approccio: un concetto di assemblaggio che guadagna complessità dal terroir, non dalla tecnica.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile in tavola. Classicamente si abbina bene con Coq au Vin, petto d’anatra con ciliegie o un semplice roast beef. Altrettanto convincente con piatti a base di funghi – come un risotto ai funghi porcini – o con Comté stagionato. Chi lo gusta da solo fa altrettanto bene.