Marsannay rouge “Les Grasses Têtes” AOC 2023

Descrizione del vino Marsannay rouge “Les Grasses Têtes” AOC 2023 di Bruno Clair

Carattere

Dalla struttura slanciata eppure profonda, con frutto nitido e succoso e quella fine austerità che contraddistingue i vini di Bruno Clair. Il tannino risulta setoso, lo slancio rimane teso e minerale. Un Marsannay senza clamore – preciso, trasparente, dal lungo finale salino. Poca appariscenza, molta territorialità.

Terroir e origine

Marsannay-la-Côte costituisce la porta settentrionale della Côte de Nuits – qui, nel villaggio natale della Domaine, l’azienda affonda le proprie radici dal 1919, quando Joseph Clair e Marguerite Daü unirono i loro vigneti. Bruno Clair, nipote del fondatore, ha ricostruito la maison a partire dal 1986 in seguito allo scioglimento di Clair-Daü; oggi la famiglia coltiva 27 ettari distribuiti su otto villaggi della Côte d’Or. Le vigne di questo vino village si estendono sui pendii calcarei dell’appellazione, che dal 1987 beneficia di una propria AOC.

Vitigno e vinificazione

Pinot Noir in purezza, vinificato con la discrezione che definisce lo stile della cantina: la fermentazione spontanea è la norma, l’estrazione resta misurata e una parte delle uve viene immessa intera nei tini di fermentazione. L’affinamento si svolge in barrique con una moderata percentuale di legno nuovo; la chiarifica è affidata al tempo. L’inerbimento e la rinuncia agli erbicidi sono ormai prassi consolidate. Dal 2010 è attiva anche la sesta generazione: Edouard in vigna, Arthur in cantina.

Consigli gastronomici

Il profilo teso e il frutto succoso si sposano perfettamente con il coq au vin, il petto d’anatra alle ciliegie o il filetto di manzo al sugo di vino rosso. Ottima scelta anche con piatti a base di funghi – come un risotto ai porcini – oppure semplicemente con l’Époisses e altri formaggi della Borgogna. Con qualche anno di maturazione il vino guadagna profondità, dimostrando perché Marsannay sia ormai molto più di un semplice punto di partenza.