Majuelos de Callejo 2020

Descrizione del vino Majuelos de Callejo 2020 di Felix Callejo

Colore & Aspetto

Rosso porpora luminoso con riflessi violacei giovanili – un vino che già visivamente suggerisce la sua provenienza da zone più fresche in altura.

Naso

Impressionantemente stratificato: prugna e gelso incontrano rosmarino e una mineralità fresca, quasi pietrosa. Il naso rivela note terrose che ricordano terra umida e grafite. Nulla di sovraccarico, piuttosto una chiarezza rinfrescante che invita al primo sorso.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Tempranillo: corposo e tannico, ma con una texture setosa e un equilibrio impressionante. Ciliegia nera, cassis e bacche scure si fondono con componenti terrose e minerali. Il tannino è presente, ma finemente levigato – elegantemente potente, se così si può dire. I 18 mesi in botte da 500 litri hanno conferito al vino struttura, senza dominarlo. Carico di tensione e con un flusso di beva eccellente.

Finale

Lungo, fresco e con frutta persistente. La freschezza minerale rimane presente fino alla fine, accompagnata da delicate note speziate e una traccia di liquirizia.

Terroir & Provenienza

Da Sotillo de la Ribera, una delle zone più fresche della Ribera del Duero. Le viti affondano le radici in terreni ghiaiosi aridi a 870-890 metri di altitudine – il clima continentale con escursioni termiche estreme regala a questo vino la sua caratteristica freschezza e tensione.

Vitigno & Vinificazione

100% Tempranillo (localmente chiamato Tinto Fino), fermentato spontaneamente con lieviti autoctoni. L’affinamento è avvenuto per 18 mesi in botti di rovere da 500 litri – una scelta consapevole per maggiore eleganza rispetto alla classica barrique.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per filetto di manzo alla griglia, carré d’agnello o petto d’anatra. Anche con ratatouille, Manchego stagionato o ragù di cinghiale una scelta eccellente.

Particolarità

Questo vino mostra la Ribera del Duero dal suo lato migliore: la forza incontra la finezza, la concentrazione incontra la freschezza. Un classico moderno che dimostra come l’altitudine e il microclima fresco possono fare la differenza.