Majuelos de Callejo 2020

Description de vin pour Majuelos de Callejo 2020 de Felix Callejo

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre lumineux aux reflets violets juvéniles, soulignant la fraîcheur du millésime 2020. Dans le verre, le vin se présente dense et concentré.

Nez

Fascinant et multidimensionnel : Une minéralité fraîche forme la base, sur laquelle se déploient des notes de prune noire, de mûre et de romarin. L’altitude des vignobles se manifeste dans une fraîcheur remarquable – ce n’est pas un Ribera surmûr et confituré, mais un vin avec tension et précision. Des nuances terreuses ajoutent une complexité supplémentaire.

Palais

C’est ici que se révèle la maîtrise de Felix Callejo : une élégance puissante plutôt qu’une force maladroite. Le corps généreux est structuré par un tanin soyeux et fin, qui malgré sa présence ne paraît jamais dominant. Le fruit noir se fond avec la minéralité terreuse en un ensemble harmonieux. L’élevage de 18 mois en fûts de 500 litres est parfaitement intégré – le bois soutient sans dominer. Impressionnant d’équilibre à 14,5% d’alcool.

Finale

Longue, fraîche et tendue. La composante minérale persiste longuement, accompagnée de fruit noir et de fines notes épicées. Un vin qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Sotillo de la Ribera compte parmi les terroirs les plus frais de la Ribera del Duero. Les vignes s’enracinent à 870 à 890 mètres d’altitude sur des sols caillouteux arides. Le climat strictement continental avec des écarts jour-nuit extrêmes assure cette fraîcheur qui caractérise ce vin.

Cépage & Vinification

100% Tempranillo (localement appelé Tinto Fino), fermenté avec des levures autochtones. Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne de 500 litres, qui permettent une intégration du bois plus douce que les barriques conventionnelles.

Accords mets-vins

Côte de bœuf dry-aged, gigot d’agneau au romarin, joues de bœuf braisées, porc ibérique ou Manchego corsé. Le vin possède la structure pour les plats de viande robustes, sans perdre sa finesse.

Particularités

C’est la Ribera del Duero à son meilleur : de la puissance sans lourdeur, de la concentration sans surmaturité. Un vin qui prouve que les vins rouges espagnols modernes peuvent allier élégance et fluidité avec profondeur.