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Nota di degustazione
- Carattere
- Il „90 minuts” incarna la firma moderna del Priorat – potente, ma accessibile. Questa cuvée di Grenache, Carignan e Cabernet Sauvignon unisce le varietà tradizionali della regione con un tocco internazionale. Trossos del Priorat sa perfettamente come bilanciare l’intensità minerale dei terreni scistosi con la chiarezza fruttata. Un vino che esplora la tensione tra il calore mediterraneo e la freschezza strutturata.
- Terroir & Origine
- Il Priorat è tra le regioni vinicole più prestigiose della Spagna. I caratteristici terreni scistosi Llicorella – scuri, luccicanti, poveri di nutrienti – costringono le viti a radicare profondamente e forniscono uve di straordinaria concentrazione. Il clima mediterraneo continentale con giorni caldi e notti fresche assicura una maturità fisiologica mantenendo la freschezza. I ripidi vigneti terrazzati sulle montagne a sud-ovest di Barcellona richiedono lavoro manuale e dedizione – condizioni che si riflettono in ogni sorso.
- Varietà & Vinificazione
- La Grenache forma la spina dorsale aromatica con la sua tipica pienezza e speziatura, il Carignan apporta struttura e acidità, mentre il Cabernet Sauvignon porta tannini ed eleganza internazionale. Questo assemblaggio è tipico dei produttori progressisti del Priorat, che rispettano la tradizione senza restarne prigionieri. Il nome „90 minuts” probabilmente allude a una fase di vinificazione precisa – un dettaglio che sottolinea la precisione artigianale della cantina. Con il 14,5% di alcol, il vino si muove nell’ambito tipico della regione, senza scivolare nella pesantezza.
- Abbinamenti Gastronomici
- Un compagno versatile per la cucina catalana: spalla d’agnello al rosmarino, chorizo grigliato o stufato di manzo si abbinano perfettamente con la speziatura e la struttura del vino. Anche con Manchego stagionato, piatti di selvaggina o verdure di melanzane al peperone il 90 minuts si mostra al meglio. La sua impronta mediterranea lo rende il partner ideale per carni grigliate e piatti in umido robusti.
