La Cuvee „Aliances“ Extra Brut 2019 375ml

Descrizione del vino Aliances Reserva Brut 2022 375ml di Gramona

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi. La perlage a porosità media si presenta straordinariamente attiva e distribuita uniformemente, il mousseux si forma immediatamente e persiste in modo notevole – una promessa visiva di vitalità e precisione artigianale.

Naso

All’inizio una nitidezza deliberata e consapevole dall’anidride carbonica e dallo zolfo, che si apre rapidamente al movimento del bicchiere. Quindi si sviluppa un elegante gioco aromatico: mandorle finemente tritate, fiori di mandorlo e di melo, una delicata nota floreale. La frutta varia con precisione tra tonalità gialle e verdi – mirabella e carambola, accompagnate da mele verdi e gialle con la loro buccia caratteristica, pere in diversi gradi di maturazione. Molto scorza di agrumi e bergamotta portano tensione, mentre note di pane, di pasta – pasta frolla, treccia di lievito con glassa di mandorla – conferiscono sostanza al tutto. Nonostante tutta l’accessibilità, il vino rimane chiaramente caratterizzato dal terroir e stringente.

Palato

Pieno e avvolgente, con un mousseux effervescente che riveste letteralmente il palato. A questo si contrappone una struttura acida marcata e perfettamente integrata, all’altezza della pressione in ogni momento. Questo campo di tensione tra forza ed eleganza, tra fruttosità e struttura, è ordinato da una fine mineralità vetrosa. L’impressione complessiva: ordinata, focalizzata, che si muove senza sforzo tra la gioia quotidiana e l’ambizione professionale.

Terroir & Provenienza

Aliances per la Terra è un’associazione di viticoltori biodinamici nel Penedès sotto la guida di Gramona. Numerosi vigneti vengono qui uniti in un grande insieme – un progetto collettivo che incarna la filosofia del Corpinnat e pone il terroir al di sopra della tecnica.

Vitigno & Vinificazione

La cuvée classica composta da 55% Xarel·lo, 30% Macabeu, 10% Parellada e 5% Chardonnay. Pressatura dell’uva intera con circa il 50% di estrazione, seconda fermentazione secondo ricetta familiare, 18 mesi di affinamento sui lieviti. Sboccatura di questo lotto già nell’ottobre 2024 – uno spumante con freschezza giovanile e allo stesso tempo notevole maturità.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto come aperitivo, ma anche con pesce alla griglia, frutti di mare, ostriche, formaggio di capra o leggeri antipasti con mandorle e agrumi. L’acidità e la mineralità lo rendono il compagno ideale per ceviche o sushi.

Particolarità

Coltivazione biodinamica, filosofia Corpinnat, progetto collettivo. Il formato di mezza bottiglia (375ml) rende questo fine spumante il formato perfetto per due persone o come elegante regalo.