Riesling Nackenheim Rothenberg GG “wurzelecht” 2021

Descrizione del vino per Riesling Nackenheim Rothenberg GG “wurzelecht” 2021 di Kühling-Gillot

Carattere

Questo vino monumentale mostra una mineralità profonda e affumicata, sostenuta direttamente dal Rotliegendes degradato del Rothenberg. Con un grado alcolico moderato del 12,5 % vol., questo Großes Gewächs si presenta etereo, estremamente essenziale e al contempo potente. Un Riesling aristocrate e privo di compromessi, con una delicatezza avvolgente, un enorme potenziale di invecchiamento e una calma interiore che incute quasi riverenza.

Terroir e origine

Le uve provengono dalla parcella “Kapellchen” nel leggendario Nackenheimer Rothenberg sul Roter Hang in Rheinhessen. La vera particolarità è il patrimonio viticolo storico: si tratta di viti a piede franco risalenti al 1934, che sono sopravvissute all’era della fillossera senza portainnesto americano — un vero e proprio DNA del Riesling tedesco. La roccia scistosa rossa e ricca di ferro (Rotliegendes) caratterizza questo vino eccezionale con una nota d’origine inconfondibile, salina e affumicata.

Vitigno e vinificazione

100% Riesling da gestione biodinamica strettamente artigianale (dal 2005). In cantina l’azienda segue la massima dei minimi interventi: la trasformazione del mosto avviene tramite fermentazione spontanea in grandi botti di legno e acciaio inox. Il vino non viene chiarificato né inutilmente corretto, ma riceve il tempo necessario per riflettere in modo puro l’eredità di questa preziosità storica.

Abbinamenti

Un Riesling di tale complessità richiede una cucina nobile e all’altezza. Perfetto con rombo chiodato arrosto con schiuma di tartufo, classico piccione di Bresse o Comté stagionato.