Riesling Nackenheim Rothenberg GG „wurzelecht“ 2023

Descrizione del vino per Riesling Nackenheim Rothenberg GG „wurzelecht“ 2023 di Kühling-Gillot

Carattere

L’aggiunta „wurzelecht“ rivela già la particolarità di questo Riesling: le viti nel Rothenberg crescono su radici proprie, non innestate – una rarità nei vigneti europei dalla catastrofe della fillossera. Kühling-Gillot coltiva questi appezzamenti storici con la massima cura e produce un Riesling che unisce la precisione minerale del Rothenberg con la caratteristica profondità delle viti radicate. Con un moderato 12,5% di alcol e uno stile secco, questo Grande Gewächs incarna il lato elegante e affascinante del Riesling tedesco.

Terroir & Origine

Il Rothenberg è tra i vigneti più prestigiosi della Renania-Palatinato. I ripidi versanti esposti a sud sopra Nackenheim sono caratterizzati da Rotliegendes rosso – arenarie ferrose e argille che danno il nome al vigneto. Questo patrimonio geologico conferisce ai vini un caratteristico speziato e mineralità. Il clima della Renania-Palatinato con i suoi giorni caldi e le notti fresche consente uno sviluppo lungo e fisiologicamente maturo dell’uva mantenendo al contempo la struttura acida – condizioni ideali per i Grande Gewächse longevi.

Vitigno & Vinificazione

Il Riesling trova nel Rothenberg le condizioni ottimali per esprimere tutta la sua complessità. Kühling-Gillot, una delle cantine leader della Renania-Palatinato, lavora con precisione senza compromessi: vendemmia selettiva a mano, fermentazione spontanea e lungo affinamento sui lieviti sono parte della filosofia. Le viti radicate producono uve con concentrazione e profondità particolari, il che si riflette nella struttura e longevità del vino. La vendemmia 2023 promette l’eleganza classica del Riesling con freschezza vivace.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa classe merita un abbinamento ponderato: salmerino arrosto con burro alle erbe, capasante con lemongrass, punta di petto di vitello con rafano o Comté stagionato si abbinano magnificamente. Anche con la cucina asiatica con zenzero e lemongrass questo Riesling preciso si esprime al meglio. La struttura minerale si sposa bene anche con aromi più decisi come trota affumicata o asparagi con salsa olandese.