Riesling Zell Kreuzberg GG 2023

Descrizione del vino per Riesling Zell Kreuzberg GG 2023 di Battenfeld-Spanier

Carattere

Questo Riesling Großes Gewächs secco mostra la firma inconfondibile di Hans Oliver Spanier: fresca razza, chiarezza strutturale e una spiccata vena salina. Con un contenuto alcolico contenuto del 12,5% vol., il vino si presenta focalizzato, teso e sostenuto da una profonda tensione minerale, del tutto priva di dolcezza fruttata superficiale.

Terroir & Origine

La Zellertal segna la transizione fresca e calcarea tra Rheinhessen e il Palatinato. A differenza del Rotliegend della Roter Hang, il suolo calcareo dona al Riesling una struttura completamente diversa: non fumosa e friabile, bensì gessosa, tesa e magistralmente levigata. Battenfeld-Spanier porta qui nel calice il terroir del fresco cru Zell Kreuzberg con una radicale autenticità.

Vitigno & Vinificazione

Da Battenfeld-Spanier il vitigno Riesling viene interpretato in stretta armonia con la natura. La cantina lavora in regime biodinamico dal 2005, utilizza i preparati 500 e 501 e orienta la cura del vigneto secondo le fasi lunari. In cantina vige il principio dell’intervento minimo: la fermentazione spontanea in grandi botti di legno e vasche d’acciaio inox, unitamente al mancato utilizzo di chiarificanti, lascia libero corso all’origine artigianale.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua tesa trama calcarea, questo Riesling si abbina eccellentemente a lucioperca scottato su letto di lenticchie, rombo chiodato con spuma di Noilly Prat o un raffinato risotto ai crostacei. Offre inoltre un contrappunto avvincente se abbinato a un fresco tataki di vitello.