Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2023 1500ml Magnum di Battenfeld-Spanier

Carattere

Questo Riesling della collezione Große Gewächs di Battenfeld-Spanier rappresenta la nuova generazione della Rheinhessen in perfezione. La bottiglia Magnum non solo sottolinea la capacità di invecchiamento di questo vino preciso, ma promette anche uno sviluppo più lento e armonioso. Con il 12,5% di alcol e un orientamento secco, qui si presenta un Riesling di eleganza fredda, che esprime senza filtri la forza minerale della sua origine. La vendemmia 2023 ha portato nella Rheinhessen condizioni classiche con una maturazione equilibrata e una struttura acida vivace.

Terroir e Origine

Lo Zellerweg am Schwarzen Herrgott è uno dei vigneti storicamente più significativi della Rheinhessen e si trova a Hohen-Sülzen. Il vigneto deve il suo nome a un incrocio di strade con una figura di Cristo e si caratterizza per suoli calcarei con un’alta percentuale di calcare conchiglifero. Questa particolarità geologica conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità e salinità. L’azienda vinicola Battenfeld-Spanier si è affermata come pioniera della rivoluzione qualitativa nella Rheinhessen e gestisce i suoi appezzamenti con precisione senza compromessi e principi biodinamici.

Vitigno e Vinificazione

Il Riesling trova nei suoli calcarei della Rheinhessen condizioni ideali per vini filati e ricchi di tensione. Battenfeld-Spanier punta sulla fermentazione spontanea con lieviti selvatici, lungo affinamento sui lieviti fini e rinuncia consapevole a chiarifica e filtrazione. Il risultato sono Riesling di impressionante texture e profondità, che non hanno nulla a che fare con vini d’ingresso gradevoli. La filosofia GG richiede vendemmia tardiva, rese basse e selezione rigorosa dei grappoli – principi che qui vengono applicati conseguentemente.

Abbinamenti Consigliati

Un vino di questa complessità richiede un abbinamento ponderato: capasante con purè di cavolfiore, rombo in salsa di burro, animelle di vitello con spugnole o anche Comté stagionato si abbinano meravigliosamente. La mineralità salata del vino lo rende il compagno ideale per ostriche o sushi. Con la cucina asiatica si consigliano dim sum o pesce al vapore con zenzero.