Una cuvée secca e versatile dell'Alto Adige, che riunisce in un solo bicchiere la freschezza alpina e la varietà del terroir tra le Dolomiti e l'influsso mediterraneo.
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Profumato e giovanile, con aromi di scorze di agrumi, mela verde e gialla, un po' di pera, pesca giovane e fiori bianchi; a ciò si aggiungono accenni di erbe aromatiche, un po' di lievito, nonché sprazzi di pompelmo e limone sotto sale.
Gusto
Amichevole e accogliente, succoso e morbido, con un'acidità matura e vivace, frutta nostrana, un tocco di carambola e agrumi; semplice ed equilibrato, con un leggero grip fenolico, una traccia di sapidità e note stuzzicanti nel finale.
Carattere
Un vino bianco semplice, equilibrato e saporito, con acidità vivace e un leggero grip fenolico, che cattura in un bicchiere tutta la varietà dell'Alto Adige.
Abbinamenti
Antipasti mediterranei con verdure arrostite e olio d'oliva. Lucioperca alla griglia con brodo di limone ed erbe aromatiche. Torta salata fresca al formaggio di capra con fichi e rosmarino.
Da sapere
Nuova cuvée da oltre 14 diversi vitigni a bacca bianca e rossa provenienti da vigneti situati tra i 210 e i 740 metri sul livello del mare, con molteplici tipologie di suolo altoatesine; affinamento in acciaio con fermentazione malolattica parziale.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Un Corail limpido e chiarissimo – delicato come il primo raggio del sole mattutino che si fa strada tra le Dolomiti. Questo colore insolito rivela già che qui vitigni a bacca bianca e rossa si incontrano in modo non convenzionale.
Naso
Giovanile e invitante, profuma di scorze di agrumi, mela verde e gialla e pesca acerba. A questi si uniscono fiori bianchi, un tocco di erbe aromatiche e fini note di lievito, mentre sprazzi di pompelmo e limone sotto sale donano una freschezza sapida.
Palato
Amichevole e accogliente, succoso e morbido, con un’acidità matura, viva e sensuale. La frutta locale incontra un sentore di carambola e agrumi. Il vino resta immediato ed equilibrato, corposo, con un leggero grip fenolico e una fine sapidità che risuona stuzzicante nel finale.
Finale
Il finale è segnato da quella sapidità salina e da un leggero grip che avvolge dolcemente la lingua – una chiusura asciutta e nitida, che invita al sorso successivo senza risultare pesante.
Terroir e provenienza
Le uve provengono da vigneti situati in tutto l’Alto Adige, da 210 a 740 metri s.l.m., dove le influenze mediterranee incontrano la freschezza alpina. Questa differenza altimetrica e il pot-pourri di tutti i tipi di suolo diffusi nella regione conferiscono al vino la sua vivacità sfaccettata.
Vitigni e vinificazione
Un vero guazzabuglio di oltre 14 vitigni diversi, sia a bacca bianca sia a bacca rossa. Fermentazione e affinamento sono avvenuti in acciaio inox, con una parziale fermentazione malolattica, che preserva la freschezza e mette in primo piano il frutto.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con verdure grigliate, frutti di mare o un piatto leggero di pasta con limone ed erbe aromatiche. Dà il meglio di sé anche come accompagnamento ad antipasti o durante un picnic estivo.
Particolarità
Il Misto Mare è un esempio vivido della gioia sperimentale di Alois Lageder: una cuvée che cattura in un bicchiere la varietà dell’Alto Adige – senza pretese, viva e, con soli 11,5% vol., un vino perfetto per le lunghe e luminose serate estive.
