Kastanienbusch Riesling GG 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Kastanienbusch Riesling GG 2021 1500ml Magnum di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Brillante giallo limone nel bicchiere, limpido e luminoso – un Riesling che comunica già visivamente la sua gioventù e freschezza.

Naso

Immediatamente riconoscibile come Kastanienbusch di Rebholz: Una caratteristica profumazione erbacea domina, sottesa da aromi di bosco e prato, insieme a un tocco di miele di bosco. Si aggiungono verbena e melissa, fresche bucce di mela, una traccia di ribes nero e delicate note di maracuja, che ampliano elegantemente lo spettro aromatico senza risultare invadenti.

Palato

L’attacco è succoso, fresco e giovanile. Su una base di lemon curd si sviluppano fiori bianchi, nuovamente verbena e melissa, insieme a spicchi di pera e pesca. Poi accade qualcosa di straordinario: il vino improvvisamente accelera, si apre e sviluppa un immenso carattere al palato. Con l’aria e il calore diventa progressivamente più affumicato e minerale, vibrante e esigente, solido e deciso. La vera grandezza si rivela nella deceptive leggerezza, dietro cui si cela una profondità impressionante.

Finale

Lungo, minerale e preciso – il Kastanienbusch persiste con eleganza pietrosa e freschezza duratura.

Terroir & Provenienza

Con 320 metri s.l.m. il sito Großes Gewächs più alto del Palatinato, situato a ovest di Birkweiler. Le parcelle originarie di Rebholz nella conca della valle sono protette dai venti freddi della Foresta del Palatinato. Il ripido vigneto (pendenza 30-35%) è composto da Rotliegende ferrifero con depositi sciolti di granito, scisto e melafiro – un terroir che conferisce a questo Riesling la sua firma minerale.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, fermentato dopo diraspatura con 24 ore di macerazione. Affinamento in acciaio inox con sei mesi di affinamento sui lieviti – un approccio classico e orientato al terroir, che pone l’origine in primo piano.

Abbinamenti Consigliati

Branzino in crosta di sale con rosmarino e salsa al limone, luccio con carote gialle, cavolo verza, anice e asperula oppure risotto con porri primaverili, parmigiano e riso soffiato.

Particolarità

La bottiglia Magnum (1500ml) promette condizioni di invecchiamento ottimali per questo vino, che ha ancora anni davanti a sé e rivelerà la sua intera complessità solo con il tempo.