Kastanienbusch Riesling GG 2021 1500ml

In der malerischen Umgebung westlich von Birkweiler liegt “Kastanienbusch” am Rande eines Talkessels, umgeben von der Schutzschicht des Pfälzer Waldes. Die sanfte, eisenhaltige Lage des Oberrotliegenden, auf einer Höhe von beachtlichen 320 Metern über dem Meeresspiegel, bildet die höchste GG-Position in der Pfalz. Der besondere Weinbersboden, geprägt von einer Mischung aus lockerem Granit, Schiefer und Melaphyrablagerungen, hat eine steile Neigung von 30 bis 35 %. Die Rebholz-Parzellen sind Teil der ursprünglichen Kastanienbusch Lage. Der Wein selbst wurde nach Demontage und etwa 24 Stunden Mazeration entwickelt. Es folgte eine Vorklärung und natürliche Sedimentation, gefolgt von einer Gärung im Edelstahl und einem sechsmonatigen Ausbau auf der Feinhefe.

Das leuchtende Zitronengelb dieses Weins ist ein wahrer Augenschmaus. Die olfaktive Erfahrung beginnt mit dem charakteristischen Bouquet eines Rebholz’ Kastanienbusch, bestehend aus Wald- und Wiesenaromen und einer Prise Waldhonig. Der Riesling enthüllt zudem Noten von Verbene und Melisse, gemischt mit der Frische von Apfel und Apfelschale, einem Hauch von Cassis und einer subtilen Spur von Maracuja. Diese Nuancen bringen eine dezente Vielfalt ohne zu dominieren.

Am Gaumen offenbart der Kastanienbusch seine jugendliche Frische und Saftigkeit. Aromen von weißer Blüte, Verbene und Melisse ruhen auf einer Basis von Lemoncurd, ergänzt durch Nuancen von Birnen- und Pfirsichstückchen. Der Wein macht eine überraschende Entwicklung durch, beginnend als sanft und zurückhaltend, bevor er sich entfaltet, Kraft gewinnt und den Gaumen intensiv belebt. Ähnlich wie das Gefühl, wenn man in einem Auto abrupt aufs Gaspedal tritt und plötzlich zu beschleunigen beginnt. Mit zunehmender Temperatur und Luftzufuhr wirkt der Kastanienbusch rauchiger und mineralischer, vibrierend und fordernd, fest und greifbar. Die wahre Größe dieses Weines offenbart sich in seiner tänzelnden Anmutung, die eine Illusion von Leichtigkeit kreiert, während dahinter eine beeindruckende Tiefe steckt.

Um die ganze Palette von Geschmack und Aromen zu genießen, empfehle ich Meerbarbe gegrillt mit Thymian und Zitronen-Butter-Sauce, Forelle mit Karotten, Kohlrabi, Sternanis und frischer Zitronenverbene oder Risotto mit grünem Spargel, Pecorino und gerösteten Pistazien.