Velue rot 2023

Descrizione del vino Velue rosso 2023 di Johannes Zillinger

Colore & Aspetto

Porpora luminoso con bassa densità, attraversato da riflessi chiari e bluastri – un vino che già visivamente annuncia la sua leggerezza e freschezza.

Naso

Espressivamente fruttato e al contempo caratterizzato da note speziate. Sambuco, ciliegia dolce, lampone e cassis dominano il bouquet, mentre pepe nero, pepe della Giamaica e ginepro creano contrasti piccanti. Delicate note lattiche ricordano caramelle ciliegia-panna. Melissa, salvia e menta portano freschezza aromatica e vivacità nel bicchiere.

Palato

Succoso, astringente, stimolante – come il morso in una manciata di bacche mature. Il frutto risulta croccante e preciso, si estende verticalmente in lunghezza. La componente lattica viene continuamente interrotta da un’acidità vivace, che garantisce un enorme piacere di bere. Con soli 11,5% di alcol, il vino rimane rinfrescante, leggero e spensierato.

Finale

Fruttato-fresco con accenni speziati che persistono ancora per un po‘. L’acidità mantiene il finale teso e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Proveniente dalla Weinviertel, questo vino unisce tre terroir diversi: viti di Zweigelt quarantennali su puro calcare sabbioso, Merlot da terreno argilloso leggermente esposto a nord e Regent da un plateau di loess. Questa varietà si riflette nella complessità.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio ben ponderato composto da 80% Zweigelt, 15% Merlot e 5% Regent. Lo Zweigelt viene fermentato quattro giorni sulle bucce, il Merlot cinque giorni in fermentazione di mosto intero, mentre il Regent viene pressato direttamente – una vinificazione intelligente per un vino rosso accessibile, ma tutt’altro che semplice.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con salumi, verdure grigliate, pizza o pasta al sugo di pomodoro. Eccellente anche con formaggi delicati o semplicemente come vino da terrazza senza pretese. Servire assolutamente leggermente raffreddato!

Particolarità

Un vino d’ingresso che dimostra come accessibile non debba significare banale. Johannes Zillinger riesce qui in un rosso succoso, incentrato sulla frutta, con carattere e piacere di bere – onesto, vivace e con la filosofia della viticoltura biodinamica sullo sfondo.