Velue rot 2023

Weinbeschreibung für Velue rot 2023 von Johannes Zillinger

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, transparentes Purpur mit bläulichen Reflexen – ein Wein, der schon optisch seine Leichtigkeit und Frische ankündigt. Die geringe Dichte verrät: Hier geht es um Trinkfluss, nicht um Extraktion.

Nase

Herrlich expressiv und unbeschwert. Holunderbeere, Süßkirsche und Cassis dominieren das Bouquet, unterlegt von Himbeere. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Piment und Wacholder setzen spannende Kontrapunkte. Eine dezente laktische Note erinnert an Kirsch-Sahne-Bonbons, während Zitronenmelisse, Salbei und Minze für aromatische Frische sorgen.

Gaumen

Saftig, lebendig, unkompliziert – genau das, was man von einem modernen Einstiegswein erwartet. Die Frucht präsentiert sich knackig und adstringierend, wie der Biss in eine Handvoll reifer Beeren. Die laktische Komponente kehrt zurück, wird aber kontinuierlich von einer vitalen Säure aufgebrochen. Mit nur 11,5% Alkohol bleibt der Wein federleicht und animiert zu einem Glas nach dem anderen. Die Frucht streckt sich vertikal, ohne je schwer zu werden.

Abgang

Mittellang, frisch und von beeriger Frucht geprägt. Die Säure sorgt für einen sauberen, klaren Ausklang.

Terroir & Herkunft

Aus dem Weinviertel, drei unterschiedliche Terroirs: vierzigjährige Zweigelt-Reben auf Kalksandstein, Merlot auf Lehm in leichter Nordlage, und Regent von einem Lössplateau. Diese Vielfalt verleiht dem Wein seine vielschichtige Struktur.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus 80% Zweigelt, 15% Merlot und 5% Regent. Der Zweigelt wird vier Tage auf den Beeren angegoren, der Merlot fünf Tage auf ganzen Trauben, während der Regent direkt abgepresst wird – eine kluge Kombination für maximale Frucht bei minimaler Extraktion.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Pizza, Pasta mit Tomatensauce oder Charcuterie. Auch zu Burgern oder würzigen Tapas eine ausgezeichnete Wahl. Leicht gekühlt serviert (12-14°C) ein perfekter Sommerwein.

Besonderheiten

Johannes Zillingers Antwort auf die Frage: Kann österreichischer Rotwein unkompliziert und köstlich sein? Die Antwort lautet eindeutig ja. Ein Wein, der beweist, dass Einstiegssegment nicht Kompromiss bedeuten muss.