Isteiner Cabernet Sauvignon 2022

Descrizione del vino per Cabernet Sauvignon 2022 da Weingut am Klotz

Colore & Aspetto

Porpora scuro con riflessi violetti e orlo chiaro – limpido e luminoso nel bicchiere, giovane e vitale.

Naso

Frutta di Cabernet pura e concentrata in una gamma impressionante: ribes nero, sambuco, mora e amarena formano uno spettro aromatico profondo e opulento, che rimane tuttavia fresco ed elegante. Note floreali di violetta e ibisco incontrano caldi toni di cuoio, pepe nero e il caratteristico peperone rosso come tratto varietale classico. Un tocco di fumo e tabacco approfondisce la complessità, mentre origano e salvia contribuiscono con spezie aromatiche mediterranee. Sullo sfondo, delicate tracce di pepe bianco e anice.

Palato

Sorprendentemente morbido e succoso per un Cabernet giovane. Il tannino fine e setoso rimane attualmente ancora sopraffatto dalla frutta e armoniosamente integrato. L’acidità precisa regala struttura e freschezza, mentre menta e eucalipto conferiscono note fresche, mentolate ed eteree – un elegante contrappeso alla profondità della frutta scura. Notevoli sono la leggerezza e l’impressione complessiva nobile e setosa con una chiara concentrazione simultanea.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con frutta scura persistente, note di spezie discrete e un finale rinfrescante, leggermente astringente.

Terroir & Provenienza

Le viti crescono a 369 metri di altitudine nella cru Isteiner Kirchberg su depositi calcarei giurassici tra il Rift renano e la Foresta Nera meridionale. Il microclima quasi mediterraneo di questa calda regione del Baden offre alla varietà internazionale condizioni ideali.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Sauvignon in purezza, affinato in botti di rovere francese con il 30% di legno nuovo. L’affinamento conferisce al vino struttura e complessità, senza coprire la chiara e fresca espressione fruttata.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina perfettamente a bistecca di manzo alla griglia, carré d’agnello con crosta di erbe, brasato di manzo, piatti di selvaggina o formaggi stagionati come Comté o Gouda invecchiato.

Particolarità

Un impressionante e elegante Cabernet Sauvignon tedesco che unisce profondità fruttata con finezza e dimostra che il Baden può produrre vitigni internazionali di prima classe – senza pesantezza, con precisione fresca e fascino mediterraneo.