„I Tre Borri“ IGT 2021

Descrizione del vino „I Tre Borri“ IGT 2021 di Corzano e Paterno

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi granati, intensità media. Nel bicchiere il vino si presenta brillante e limpido – un classico profilo Sangiovese con freschezza giovanile.

Naso

Seducente ed elegante con ciliegie rosse, amarene e fragoline di bosco in primo piano. Dietro si sviluppano note fini di erbe essiccate, violette e un tocco di tabacco. La mineralità toscana di terracotta è sottilmente presente, completata da delicate note speziate e un accenno di cuoio.

Palato

Di medio corpo e meravigliosamente equilibrato – esattamente ciò che ci si aspetta da un buon Chianti Riserva. L‘acidità del Sangiovese è vivace e sostiene il vino senza sforzo, senza risultare invadente. Dominano i frutti rossi, accompagnati da pomodori secchi, scorza d’arancia e un sottofondo terroso. I tannini sono a grana fine e perfettamente integrati, l’alcol del 14,5% è appena percettibile. Una texture setosa con quella caratteristica eleganza toscana che Aljoscha Goldschmidt sa esprimere magistralmente.

Finale

Da medio a lungo, con persistenti note di ciliegia e una rinfrescante speziatura erbacea. L’acidità garantisce un finale pulito e invitante.

Terroir & Origine

Dai 18 ettari di vigneti della storica Fattoria Corzano nella Toscana settentrionale, restaurata con cura dagli anni ’60. La tenuta di 140 ettari unisce le due antiche proprietà di Corzano e Paterno.

Vitigno & Vinificazione

Sangiovese in purezza, affinato nello stile Riserva con maturazione prolungata. La vinificazione segue metodi tradizionali toscani, combinati con sensibilità moderna – caratteristica della firma della cantina.

Abbinamenti Gastronomici

Classico con Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle al Cinghiale, Pecorino stagionato o Saltimbocca alla Romana. Eccellente anche con risotto ai funghi o verdure grigliate con balsamico.

Particolarità

Il „Tre Borri“ rappresenta il livello qualitativo intermedio della casa – tra il Chianti accessibile e il vino di punta da invecchiamento „Il Corzano“. Un vino che riflette l‘eleganza tranquilla con cui la famiglia Goldschmidt gestisce questa tenuta storica.