Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2018

Descrizione del vino per Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2018 di Vazart-Coquart & Fils

Colore & Aspetto

Giallo chiaro e luminoso con riflessi verdi e una perlage molto fine e persistente che sale elegantemente – una promessa visiva di freschezza ed eleganza.

Naso

Questo Grand Cru si apre con un’affascinante succulenza: cotogna e pesca da vigna dominano, accompagnate da arancia, delicate note di anice e camomilla. Con il contatto con l’aria si sviluppano accenti minerali di guscio d’ostrica e fine biscotto secco – un profilo aromatico di impressionante complessità.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo champagne: succoso e affascinante, con una marcata mineralità salata che ricorda l’aria marina. La fine carbonatazione trasporta gli aromi con eleganza, mentre la struttura cristallina rivela chiarezza e precisione. La combinazione di finezza e intensità è notevole – questo Blanc de Blancs ti trasporta letteralmente al mare.

Terroir & Provenienza

Chouilly, uno dei più rinomati villaggi Grand Cru della Côte des Blancs, è un mosaico di micro-terroir che uniscono mineralità, potenza e frutta in perfetto equilibrio. I terreni gessosi conferiscono a questo champagne la sua caratteristica tensione e salinità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay dal Grand Cru Chouilly. Imbottigliato a marzo 2019, disgorgato a dicembre 2024 dopo quasi sei anni di affinamento sui lieviti. Il dosaggio minimo di soli 2,5 g/l sottolinea il carattere Extra Brut e consente la massima espressione del terroir.

Abbinamenti Consigliati

Un fantastico accompagnamento ai piatti: perfetto con ostriche, capesante, pesce crudo come sashimi o ceviche. Anche con rombo alla piastra, aragosta o una caprino è una rivelazione.

Particolarità

Una vera scoperta con un rapporto qualità-prezzo straordinario. Il lungo affinamento sui lieviti e il disgorgamento tardivo conferiscono a questo champagne profondità e complessità, mentre il dosaggio Extra Brut preserva la sua purezza minerale.