Flores de Callejo 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino Flores de Callejo 2023 1500ml Magnum di Felix Callejo

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro con delicati riflessi violacei – un’apparizione giovanile e vivace che annuncia in modo impressionante la freschezza di questo giovane Ribera del Duero.

Naso

Affascinante e floreale, il naso si apre con fiori scuri, seguito da una generosa tavolozza di frutta con ciliegie nere, lamponi e more. In gioventù mostra ancora una leggera riduzione che svanisce rapidamente con l’aria, lasciando spazio a cioccolato e soprattutto liquirizia. Una fine spezia erbacea di rosmarino attraversa il gioco aromatico e conferisce al vino un fascino mediterraneo.

Palato

Sorprendentemente fresco e sottile all’attacco, poi deciso con una texture carnosa. Il tannino conferisce struttura senza dominare, l‘acidità rimane costantemente stimolante e porta la frutta con verve. Un vino che riunisce molti buoni attributi: pulizia, semplicità e tuttavia profondità. Nel corso della degustazione la frutta cede elegantemente alla spezia – liquirizia, rosmarino e ginepro prendono il comando.

Finale

Lungo e persistente con note speziate di liquirizia e rosmarino, che si mantengono tenacemente e piacevolmente al palato. L’acidità assicura freschezza fino alla fine.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da diverse parcelle nelle zone collinari della Ribiera del Duero tra 830 e 850 metri di altitudine. I terreni di sabbia e limo conferiscono al vino la sua eleganza fresca e la tipica mineralità, le viti giovani dipingono un quadro semplice ma autentico della regione.

Vitigno & Vinificazione

100% Tinto Fino (Tempranillo), fermentato e affinato per cinque mesi sia in acciaio inox che in botti di rovere da 500 litri – una combinazione intelligente che preserva la freschezza e integra allo stesso tempo delicate note di legno.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con costolette d’agnello alla griglia, entrecôte, chorizo, manchego o risotto ai funghi. La spezia si abbina anche eccellentemente con patate al rosmarino e piatti di verdure mediterranee.

Particolarità

La bottiglia magnum (1500ml) promette non solo un’impressionante estetica, ma anche un invecchiamento più lento e armonioso. Un Ribiera del Duero accessibile e onesto, che privilegia il piacere di bere rispetto alla complessità – e proprio in questo risiede il suo fascino.