Esencia de Habla 2015 in formato Magnum: un potente vino rosso spagnolo da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot della cantina Habla a Trujillo, in Estremadura – secco, intenso e imponente nel bicchiere con i suoi 14,5% vol.
209,00 €139,33 € / l
IVA inclusa, se applicabile
Disponibile.Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express. Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei sul bordo del bicchiere.
Aroma
Frutto scuro e denso di mora, amarena e cassis, accompagnato da note di pepe nero, violetta, legno di cedro e un tocco di cacao.
Gusto
Pieno e concentrato, con tannini maturi e compatti, succoso frutto di bacche scure e un finale lungo e speziato – l'annata 2015 si mostra sempre più levigata con la maturazione.
Carattere
Un imponente blend bordolese dal carattere estremo: segnato dall'austerità del suolo di scisto vicino a Trujillo, dove estati calde e inverni freddi spingono le viti alla massima espressione – potente, preciso e composto con maestria.
Abbinamenti
Agnello alla griglia con rosmarino, bistecche di manzo fortemente speziate o Manchego stagionato.
Da sapere
Il generoso formato Magnum da 1500 ml promette uno sviluppo più lento e nobile durante la maturazione – ideale per le occasioni festive. Dietro questo vino si cela il progetto d'avanguardia Bodegas Habla, la cui cantina semi-sotterranea, premiata per l'architettura, lavora le uve per gravità.
Nota di degustazione
Carattere
Un vino rosso compatto e dai frutti scuri, con la profondità tipica della Cuvée di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot: ribes nero, prugna, un tocco di violetta e note speziate di legno di cedro e grafite. Il tannino è presente ma finemente delineato; il tenore alcolico di 14,5% vol. apporta calore senza sovrastare il frutto. In bottiglia Magnum questa annata 2015 matura con particolare serenità, sviluppando nel bicchiere sfumature terziarie sempre più marcate di cuoio e tabacco.
Terroir e provenienza
L’Estremadura è uno dei paesaggi viticoli più aridi della Spagna – ed è proprio questo a renderlo affascinante. Nei pressi di Trujillo, la città da cui un tempo partì Francisco Pizarro, le viti affondano le radici in suoli di scisto, dove le estati sono roventi e gli inverni gelidi. Condizioni che distruggono le viti deboli e spingono quelle forti a prestazioni eccezionali. La cantina Habla, fondata nel 1999 da Juan Tirado e José Civantos, ha inserito questa regione nella mappa enologica della Spagna, dotandosi di una cantina semi-sotterranea in cui le uve vengono lavorate per gravità.
Vitigni e vinificazione
La classica triade bordolese in veste spagnola: il Cabernet Franc apporta eleganza floreale e freschezza, il Cabernet Sauvignon fornisce struttura e aromi di cassis, il Petit Verdot contribuisce con colore, spezie e un’impalcatura tannica potente. Non è un caso che la cantina abbia chiamato a bordo Florent Dumeau, un enologo proveniente da Bordeaux. Da Habla ogni annata viene trattata come un’opera a sé stante: le serie numerate della casa escono una sola volta e non vengono mai ripetute.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino richiede sostanza nel piatto: il cosciotto d’agnello al rosmarino, l’entrecôte alla griglia o lo spezzatino di cinghiale ne assecondano il frutto scuro e la speziatura. È una scelta convincente anche con il filetto di maiale iberico – la specialità regionale – e con i formaggi stagionati a pasta dura come il Manchego. Ben areato, si serve idealmente a 16–18 °C.
