Vielschichtige Noten von dunklen Waldbeeren, reifen Schwarzkirschen, feiner Würze, Paprika und dezentem Schokoladeakzent.
Geschmack
Kraftvoll und strukturiert am Gaumen, mit dichtem Tannin, ausgewogener Säure und einem langanhaltenden, mineralisch geprägten Finale.
Charakter
Konzentriert, elegant und monumentale Architektur – geboren auf den kargen Schieferböden Trujillos.
Dazu
Exzellent zu geschmortem Rinderbäckchen, reifem Manchego-Käse oder wildem Hirschgulasch.
Besonderheiten
Eindrucksvolles Reifepotenzial im Großformat, geformt vom extremen Klima der Extremadura und der verarbeitung schonenden Schwerkraft-Architektur der Bodega.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein aristokratischer, kraftvoller Rotwein voller Substanz und Finesse. In der großformatigen Magnum-Flasche reift dieser Jahrgang besonders langsam und bewahrt dabei eine faszinierende Frische. Der Auftritt zeigt sich konzentriert, stilistisch extrem klar und mit einer beeindruckenden Struktur – ein opulentes Kunstwerk aus der Extremadura, das durch seine architektonische Balance beeindruckt.
Terroir & Herkunft
Aus dem kargen Schieferboden nahe Trujillo im Herzen der Extremadura bezogen. Die Region fordert den Reben alles ab: Die extremen Temperaturschwankungen zwischen brennend heißen Sommern und schneidend kalten Wintern zwingen die Wurzeln tief in das Gestein. Dieses unerbittliche Terroir schenkt dem Wein seinen unverwechselbaren, mineralischen Rückgrat und eine eindrucksvolle Spannung.
Rebsorte & Vinifikation
Die klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot spiegelt die kompromisslose Philosophie des Gutshauses wider. Nach römischem Vorbild schonend per Schwerkraft im preisgekrönten, halb unterirdischen Bauwerk verarbeitet, verbinden sich die Struktur des Cabernet Sauvignon, die elegante Würze des Cabernet Franc und die dunkle Kraft des Petit Verdot zu einem zeitlosen Solitär.
Speiseempfehlungen
Dieser gehaltvolle Tropfen korrespondiert hervorragend mit geschmortem Ochsenbäckchen, geschmortem Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem saftigen Rinderfilet. Auch zu reifem Manchego erweist er sich als exzellenter Partner.
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