Petit Verdot

Il Petit Verdot, vitigno a maturazione tardiva originario del sud-ovest della Francia, è considerato un pilastro fondamentale per cuvée di grande carattere. Grazie alla sua buccia spessa, dona ai vini un colore scuro e profondo, una trama tannica fitta e un’acidità marcata. Al naso si rivela speziato, caratterizzato da note di piccoli frutti neri di bosco, grafite e viola. Mentre nel clima più fresco di Bordeaux viene solitamente utilizzato solo in piccole percentuali per dare struttura, nei vigneti baciati dal sole dell’Europa meridionale esprime una profondità affascinante, che si abbina magnificamente alle carni stufate.

Come questa varietà sappia integrarsi armoniosamente lo dimostra Col d'Orcia in Toscana, dove matura nel Nearco insieme a Syrah e Merlot. Nell’Estremadura spagnola, la cantina Habla ne sfrutta tutta la potenza: nell’Esencia de Habla, il Petit Verdot si unisce al Cabernet Sauvignon e al Cabernet Franc per dare vita a una cuvée densa, monumentale e di grande longevità.