Col de Segas Vieille Vigne IGP 2022

Descrizione del vino Col de Segas Vieille Vigne IGP 2022 di Majas

Colore e aspetto

Rosso ciliegia profondo e fresco, con riflessi violacei – limpido e vivo nel bicchiere, senza alcuna pesantezza.

Naso

Bacche scure, amarena e ribes nero, accompagnati da timo selvatico, un accenno di garrigue e una nota fresca, quasi pietrosa, che ricorda l’ardesia bagnata.

Palato

Snello e succoso, con frutto rosso, tannini a grana fine e una freschezza che si trova raramente nel Roussillon. Solo 12,5 % di alcol – l’altitudine si percepisce: lineare, teso, con uno slancio minerale anziché una maturità dolce.

Finale

Pulito e sorprendentemente lungo, con una traccia di cioccolato fondente ed erbe aromatiche, che si spegne asciutta e fresca.

Terroir e provenienza

Le uve provengono dalla parcella più alta del Domaine, il Col de Ségas a 420 metri di altitudine a Caudiès-de-Fenouillèdes – l’unica zona viticola del Roussillon classificata come montuosa, ai piedi dei Pirenei. Il Tramontana, un vento di nord-est, arieggia i vigneti anche in estate; il sottosuolo alterna scisto, roccia vulcanica e calcare.

Vitigno e vinificazione

Carignan proveniente in parte da ceppi antichissimi – alcune viti superano i 100 anni – incontra il Grenache. Alain e Agnès Carrère coltivano i loro 30 ettari con metodo biologico dal 2007, consigliati da Tom Lubbe (Domaine Matassa). La fermentazione avviene in vasche di cemento senza lieviti commerciali, con un impiego minimo di zolfo.

Abbinamenti gastronomici

Un vino per costolette d’agnello al rosmarino, sardine alla griglia, ratatouille o lenticchie speziate – e perfetto, senza complicazioni, con un tagliere di formaggio pecorino stagionato della regione.

Particolarità

Viti vecchie a questa altitudine sono una rarità persino nel Roussillon: il Col de Segas dimostra che vini rossi secchi, freschi e a bassa gradazione alcolica provenienti dal sud della Francia non sono una contraddizione – freschezza anziché opulenza, territorio anziché standardizzazione.