Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio 2024

Descrizione del vino Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio 2024 di Fidora

Carattere

Il Civranetta rappresenta quella eleganza senza complicazioni per cui i Pinot Grigios veneziani sono apprezzati. Fidora interpreta la varietà con freschezza cristallina e precisione minerale, lontano da una fruttosità opulenta. Con il 12,5% di alcol, il vino rimane agile e beverino – un bianco che si adatta tanto alla quotidianità quanto all’occasione solenne, senza tuttavia rinnegare la sua identità veneziana.

Terroir & Origine

La DOC Venezia si estende sui terreni alluvionali tra le Alpi e l’Adriatico, dove gli influssi marittimi e la freschezza alpina si incontrano. Questa posizione climatica intermedia caratterizza il profilo: la vicinanza alla Laguna porta note salate e tensione, mentre i terreni di limo calcareo e alluvioni conferiscono struttura. Il Veneto è la terra del Pinot Grigio per eccellenza – qui nascono vini di eleganza snella piuttosto che di pienezza sontuosa, caratterizzati dalla cultura vinicola veneziana, che da secoli punta su bevibilità e digeribilità.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Grigio – o Pinot Grigio – mostra nel Veneto il suo volto mediterraneo: meno corposo che in Alto Adige, ma con acidità vivace e aromaticità agrumata. Fidora probabilmente ricorre alla fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, per preservare la frutta primaria e la freschezza croccante. La vendemmia precoce 2024 promette vitalità giovanile – un vino da bere, non da invecchiare. La vinificazione segue la tradizione veneziana: pura, lineare, onesta.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Pinot Grigio è fatto su misura per la cultura veneziana delle cicchetti: frutti di mare, sardine fritte, Sarde in Saor o Baccalà Mantecato su pane tostato. Eccelle anche con risotto alle zucchine, pesce alla griglia o Pasta alle Vongole. La freschezza salata si armonizza meravigliosamente con formaggio di capra, mozzarella di bufala o una semplice Insalata Caprese. Un vino da aperitivo perfetto per le serate estive tiepide.