Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 1500ml Magnum di Château de Pibarnon

Colore & Aspetto

Un intenso rosso porpora con riflessi violetti luminosi – un vino che già nel bicchiere mostra la sua gioventù e vitalità.

Naso

Seducentemente complesso: un profumo etereo di lavanda e rose si fonde con erbe mediterranee come menta e ginepro. Sotto, uno strato di frutta generoso composto da ciliegie mature, prugne e more, accentuato da sambuco e arance sanguigne. Un tocco di vaniglia completa lo spettro aromatico – interpretato in chiave moderna, ma con anima provenzale.

Palato

Dopo una decantazione adeguata, questo Bandol si rivela un vero seduttore. La dominanza di Mourvèdre porta con sé un’acidità marcata e tannini presenti, ma il frutto di ciliegia nera e prugna è così maturo e concentrato che bilancia la struttura con disinvoltura. Liquirizia, cannella e vaniglia dall’affinamento in legno si armonizzano con un tocco di fava tonka, violetta e pepe nero. Una vena fresca e frizzante attraversa il corpo elegante e conferisce al vino, nonostante il suo 14,5% di alcol, una finezza notevole.

Finale

Lungo, fresco e preciso con note di frutta e spezie persistenti che risuonano ancora per minuti.

Terroir & Provenienza

I vigneti di Pibarnon si trovano in un anfiteatro naturale con vista sul Mediterraneo, terrazzati su argilla, calcare e gesso del Triassico. Le migliori parcelle a 250 metri di altitudine beneficiano di influssi marittimi e notti fresche – condizioni ideali per la Mourvèdre tardiva.

Vitigno & Vinificazione

90% Mourvèdre, 10% Grenache (secondo l’etichetta anche Cinsault). Rese basse di 30 hl/ha, fermentazione di tre settimane, seguito da 20 mesi di affinamento in barriques, tonneaux e fuder di diversa provenienza – calibrato parcella per parcella. Coltivazione biologica con approcci biodinamici sotto Eric de Saint Victor.

Abbinamenti Consigliati

Rib Eye al punto con burro al rosmarino, carré d’agnello alla griglia con timo e rosmarino, ragù di funghi porcini o piatti in umido mediterranei robusti.

Particolarità

La bottiglia magnum promette un invecchiamento ancora più armonioso. Un Vin de Garde già accessibile da giovane, ma che può invecchiare senza problemi per 10-15 anni.