Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum di Château de Pibarnon

Colore & Aspetto

Un profondo rosso violaceo smorzato, denso di colore fino al bordo – un vino che rivela già visivamente la sua concentrazione e potenza.

Naso

Un affascinante gioco di aromi che invita a soffermarsi: more dolci, ciliegie nere e cassis si fondono con sambuco e lamponi di bosco. Sottostanti note terrose di corteccia d’albero, cuoio e cacao, mentre rosmarino, timo e ginepro sottolineano l’origine mediterranea. Un profilo olfattivo di intensità primordiale, quasi animale.

Palato

Affascinante e generoso, il vino si sviluppa con note dolci di cassis, sostenute da tannini marcati e acidità stimolante. L’alcol del 14,5% è perfettamente integrato, conferendo al vino pienezza senza pesantezza. La texture è densa e vellutata, con una potenza primordiale tipica dei grandi vini di Mourvèdre di Bandol.

Finale

Lungo, speziato e persistente con note di frutta e erbe durature. I tannini a grana fine promettono un eccellente potenziale di invecchiamento.

Terroir & Origine

Le viti crescono in un’unica anfiteatro rivolto verso il Mediterraneo su argilla, calcare e gesso del Triassico a 250 metri di altitudine. Questa posizione privilegiata a Bandol, una delle più prestigiose denominazioni della Provenza, caratterizza in modo determinante il carattere di questo straordinario vino.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di 90% Mourvèdre e 10% Grenache da vecchie viti. Dopo tre settimane di fermentazione, i vini maturano per parcella 20 mesi in barriques, tonneaux e fusti di diversa provenienza. Eric de Saint Victor gestisce la tenuta biologicamente con approcci biodinamici.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per la cucina intensa: coniglio selvatico con risotto ai funghi porcini, piccione con olandese al limone e torrone, cinghiale in umido o spalla d’agnello alle erbe di Provenza. Affascinante anche in abbinamento vegetariano con crepes con Bleu d’Auvergne e more.

Particolarità

La bottiglia Magnum garantisce condizioni di invecchiamento ottimali per questo Vin de Garde. Un impressionante Bandol Rouge che porta la firma di una delle migliori tenute della Provenza.