Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013

Descrizione del vino per Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013 di

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia profondamente scuro con un nucleo quasi nero e solo lievi schiarimenti verso il bordo – un Amarone che rivela la sua concentrazione e maturità già nel bicchiere.

Naso

Affascinantemente complesso e stratificato: fumo, tartufo e grafite formano la base terrosa, completati da liquirizia e una nota quasi medicinale di levistico. Con l’esposizione all’aria si sviluppano aromi di frutta scura come sorbo, prugnolo e mora. Un vino dal fascino morbido – elegantemente maturo, senza perdere la sua vitalità.

Palato

Dolciastro e succoso, ma mai pesante. L‘acidità fresca conferisce a questo potente Amarone una vitalità sorprendente e previene qualsiasi pesantezza nonostante il 16% di alcol. I tannini a grana fine sono perfettamente integrati e bilanciati. Il vino accarezza il palato con la sua texture densa, rimanendo però stimolante e invitante – un’impresa rara in questa categoria.

Finale

Lungo, speziato e con note persistenti di frutti di bosco scuri e spezie. I tannini si estendono lontano, senza dominare.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai prestigiosi siti di Valpolicella Classico Marano e Fumane, dove i suoli calcarei forniscono mineralità e struttura – terroir che da secoli sono considerati il cuore della regione.

Vitigno & Vinificazione

Blend classico di Amarone da Corvina, Corvinone e Rondinella. La fermentazione è avvenuta con lieviti selvatici, che apportano ulteriore complessità e autenticità. La vendemmia 2013 si presenta al perfetto punto di maturazione.

Abbinamenti Consigliati

Quaglie su radicchio in sciroppo d’acero con noci e barbabietola rossa, pasta al cacao con strisce di filetto di manzo, funghi e spicchi d’arancia, o audacemente: tortini di Gorgonzola Dolce con cioccolato fondente e gelatina di mora – questo Amarone si abbina bene con aromi forti e complessi.

Particolarità

Un Amarone Riserva che dimostra come forza ed eleganza non devono essere opposti. La fermentazione con lieviti selvatici e il perfetto stadio di maturazione rendono questo 2013 un eccezionale accompagnamento ai piatti.