Königsbacher IDIG Riesling Grosses Gewächs 2023

Weinbeschreibung für IDIG Königsbach Riesling Grosses Gewächs 2023 von Christmann

Farbe & Aussehen

Helles Platin mit brillanten Reflexen im Glas.

Nase

Ein erstaunlich zugängliches und offenes Meisterwerk. Anfangs kühle, kreidige Mineralik und ein Duft von Wildkräutern und weißen Blüten. Dahinter zeigt sich eine subtile Reduktion, unterlegt von Bergamotte, frischer Zitrone, Quitte und reifer Aprikose.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Primaballerino unter den Rieslingen: ungemein charmant, elektrisierend und luftig-leicht, trotz enormer Dichte. Ein saftiges Zusammenspiel aus steiniger Textur, feinen Zitruszesten und einer zupackenden, lebendigen Säure, gepaart mit einer seidenartigen Textur.

Abgang

Außerordentlich lang, tiefgründig und geprägt von einer markanten, salzigen Mineralität, die mit animierender Frische nachhallt.

Terroir & Herkunft

Aus der historischen Königsbacher Monopollage IDIG in der Pfalz. Der steil nach Südsüdost abfallende Hang ruht auf einem massiven Kalkunterboden, überlagert von Terra Fusca, Buntsandstein und Basalt – ein wahrer deutscher Grand Cru.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling. Nach einigen Stunden Maischestandzeit spontan und warm im traditionellen großen Doppelstückfass vergoren. Handarbeit nach den strengen Vorgaben von respekt-BIODYN und EU-Bio.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gebratenem Zander auf Linsen, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder verfeinerten Gerichten von Kalbfleisch.

Besonderheiten

Ein monumentales Grosses Gewächs von Steffen und Sophie Christmann, das für das Jahr 2023 eine ungewöhnlich jugendliche Offenheit mit fesselnder, kühler Dichte vereint.