Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes Platin
Aroma
Kühler, kreidiger Duft nach Kräutern und Blüten, unterlegt von feiner Reduktion, Bergamotte, Zitrone, Quitte und heller Aprikose
Geschmack
Saftig und steinig mit zestigen Noten, elektrisierendem Säurenerv, packender Frische und seidenartiger, salziger Mineralität
Charakter
Luftig-leicht verpackte Konzentration mit großer Festigkeit, bemerkenswerter Länge und ungewöhnlich zugänglichem Charme
Dazu
Gebratener Steinbutt an Zitronen-Msel-Butter, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder feines Kalbscarpaccio mit Kapern
Besonderheiten
Einzigartige Monopollage auf Kalk- und Buntsandstein, biodynamisch nach respekt-BIODYN erzeugt, spontan im großen Doppelstückfass vergoren
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Platin mit brillanten Reflexen im Glas.
Nase
Ein erstaunlich zugängliches und offenes Meisterwerk. Anfangs kühle, kreidige Mineralik und ein Duft von Wildkräutern und weißen Blüten. Dahinter zeigt sich eine subtile Reduktion, unterlegt von Bergamotte, frischer Zitrone, Quitte und reifer Aprikose.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Primaballerino unter den Rieslingen: ungemein charmant, elektrisierend und luftig-leicht, trotz enormer Dichte. Ein saftiges Zusammenspiel aus steiniger Textur, feinen Zitruszesten und einer zupackenden, lebendigen Säure, gepaart mit einer seidenartigen Textur.
Abgang
Außerordentlich lang, tiefgründig und geprägt von einer markanten, salzigen Mineralität, die mit animierender Frische nachhallt.
Terroir & Herkunft
Aus der historischen Königsbacher Monopollage IDIG in der Pfalz. Der steil nach Südsüdost abfallende Hang ruht auf einem massiven Kalkunterboden, überlagert von Terra Fusca, Buntsandstein und Basalt – ein wahrer deutscher Grand Cru.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Riesling. Nach einigen Stunden Maischestandzeit spontan und warm im traditionellen großen Doppelstückfass vergoren. Handarbeit nach den strengen Vorgaben von respekt-BIODYN und EU-Bio.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu gebratenem Zander auf Linsen, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder verfeinerten Gerichten von Kalbfleisch.
Besonderheiten
Ein monumentales Grosses Gewächs von Steffen und Sophie Christmann, das für das Jahr 2023 eine ungewöhnlich jugendliche Offenheit mit fesselnder, kühler Dichte vereint.
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