Riesling Berg Roseneck Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Berg Roseneck Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum von Peter Jakob Kühn

Charakter

Peter Jakob Kühn zählt zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus im Rheingau. Sein Berg Roseneck Grosses Gewächs verkörpert die Essenz dieser steilen, nach Süden ausgerichteten Lage oberhalb von Oestrich. Die Magnum-Flasche verspricht eine langsamere, harmonischere Entwicklung – ein Format, das der Komplexität dieses Lagenweins gerecht wird. Der 2023er Jahrgang bringt die kristalline Präzision mit, für die Kühns trockene Rieslinge bekannt sind, bei moderaten 12,5% Alkohol eine elegante Zurückhaltung statt opulenter Fülle.

Terroir & Herkunft

Das Berg Roseneck gehört zu den historischen Spitzenlagen des Rheingaus, geprägt von tiefgründigen Phyllitböden mit hohem Schieferanteil. Diese Bodenstruktur verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Spannung. Die steile Hanglage sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und natürliche Drainage. Kühn bewirtschaftet seine Parzellen seit Jahrzehnten biodynamisch nach Demeter-Richtlinien, was zu einem lebendigen Boden und Trauben mit ausgeprägtem Lagenprofil führt. Der Rheingau, traditionell die Heimat großer trockener Rieslinge, findet hier in Kühns Händen eine besonders authentische Interpretation.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling in seiner pursten Form: Kühn verzichtet auf önologische Tricks und setzt auf spontane Vergärung mit wilden Hefen in traditionellen Stückfässern. Die Weine reifen auf der Feinhefe, was ihnen Textur und Tiefe verleiht, ohne die Klarheit zu verschleiern. Der trockene Ausbau (erkennbar an der minimalen Restsüße) betont die salzige Mineralität und die straffe Säurestruktur, die Rheingauer Riesling von Phyllitböden auszeichnet. Kühns Philosophie: den Wein machen lassen, nicht machen.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Präzision verlangt nach ebenso durchdachter Küche: gebratener Steinbutt mit Kräuterbutter, Kalbsbries mit Morcheln, Spargel mit Sauce Hollandaise oder ein gereifter Comté. Die mineralische Struktur harmoniert hervorragend mit rohem Fisch – Sashimi oder Austern. Auch zu Geflügel in Sahnesaucen zeigt der Wein seine Vielseitigkeit. Die Magnum eignet sich perfekt für festliche Anlässe mit mehreren Gängen.