Le Haut-Lieu sec 2022

Weinbeschreibung für Le Haut-Lieu sec 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Chenin Blanc, der seine Jugend und Frische visuell unterstreicht.

Nase

Betörend florale Nase mit Heckenrosen und Hibiskus, unterlegt von präzisen Noten von Apfel und Birne mit dezenter Schalenfrische. Erinnert an selbstgemachten Eistee mit Pfirsich – komplex und doch spielerisch leicht, eine Kombination, die nur großer Chenin Blanc schafft.

Gaumen

Sinnlich und seidig, mit bemerkenswerter Dichte bei gleichzeitiger Eleganz. Die Frucht bewegt sich zwischen weißfleischigem Steinobst und Kernobst, ergänzt durch subtile Nuancen von Wachs und Tabak. Die Säure ist perfekt integriert, der Alkohol von 13,5% völlig unsichtbar. Charakteristisch für Haut-Lieu: die feine, pikante Bitterkeit von Zesten und Kräutern mit Anklängen grüner Nüsse. Eine leichte Salzigkeit und kalkige Mineralität verleihen dem Wein Spannung und Trinkfluss.

Abgang

Elegant und anhaltend mit einem feinen Säurebogen, der zum nächsten Schluck verführt. Die mineralische Prägung des Terroirs klingt lange nach.

Terroir & Herkunft

Le Haut-Lieu ist die Gründungslage des Weinguts Huet aus dem Jahr 1928, gelegen auf dem Plateau von Vouvray. Fünf Hektar auf tiefbraunem Lehm mit Feuerstein und Kreide im Oberboden (lokal Aubuis genannt), darunter vier Meter tief das charakteristische gelbe Tuffeau-Kalkgestein.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, biodynamisch bewirtschaftet. Die außergewöhnlich frühe Lese begann am 8. September 2022 und dauerte sechs Wochen – Rekord in der Weingutsgeschichte. Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, minimale Intervention. Restzucker: 5,6 g/l.

Speiseempfehlungen

Kaisergranat mit Safran-Beurre-Blanc, Sashimi vom Wildlachs, Gemüse-Tempura mit milder Sojasauce, aber auch einfach zu Ziegenkäse oder Jakobsmuscheln.

Besonderheiten

Der 2022er ist bereits jetzt zugänglich und verführerisch, besitzt aber das Potenzial für jahrzehntelange Entwicklung – typisch für großen Vouvray. Ein paar Flaschen sollten unbedingt im Keller bleiben.