Ein schlanker, rassiger Pinot Noir von der biodynamischen Spitzenadresse in Gols – mit feiner Reduktion, saftiger Sauerkirschfrucht und animierendem Trinkfluss.
Abfüller: Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria
Im Glas
Farbe
Leuchtend funkelndes Rubinrot.
Aroma
Säuerliche Beeren wie Himbeere, Johannisbeere, Sauerkirsche und Cassis, dazu feine Kräuterwürze und ungewöhnliche Röstnoten nach Kaffeebohnen; mit Luft zunehmend ausdrucksstark.
Geschmack
Geradlinig und saftig mit prägnanter Sauerkirschfrucht, schlankem Körper, lebendiger Säure und spürbarer Adstringenz; der Nachhall zeigt Beerenfrüchte, roten Früchtetee und Liebstöckel.
Charakter
Ein Pinot Noir für Fortgeschrittene und Unvoreingenommene – leicht, bekömmlich und enorm trinkanimierend, mit feiner Mineralität und deutlicher Länge.
Dazu
Gebratene Garnelen mit Tomatenessenz und Senfkohl, Rote-Bete-Carpaccio mit Fromage Blanc oder Hirschrücken-Tartar mit Pistazien-Creme.
Besonderheiten
Aus dem Demeter-zertifizierten Weingut Heinrich – respekt-BIODYN-Gründungsmitglied –, das seit 2006 biodynamisch arbeitet und mit Schwerkraft statt Pumpen im Keller vinifiziert; die Freyheit-Linie steht für Gernot Heinrichs experimentierfreudige, kompromisslose Handschrift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Rubinrot, das im Glas funkelt und sofort Aufmerksamkeit fordert.
Nase
Zunächst zurückhaltend, fast verschlossen – die typische Heinrich-Reduktion lässt einen schlanken, rassigen Rotwein erwarten. Mit Luft öffnet sich ein faszinierendes Bukett: Himbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche konkurrieren mit dunkler Cassis-Frucht. Feine Kräuterwürze und ungewöhnliche Kaffeeröstaromen verleihen Tiefe und Komplexität.
Gaumen
Direkt und unkompliziert im Antrunk, dann zeigt sich die Sauerkirschfrucht dominant. Die Balance aus Saftigkeit, straffer Säure und schlankem Körper überzeugt. Die spürbare Adstringenz sorgt für Bewegung und regt den Trinkfluss an. Leichtfüßig, bekömmlich, mit klarer Mineralität im Rückgrat.
Abgang
Lang und präzise: rote Beerenfrüchte verbinden sich mit Früchtetee und Liebstöckel zu einem Nachhall, der minutenlang am Gaumen bleibt.
Terroir & Herkunft
Gernot und Heike Heinrich haben ihr Weingut in Gols am Neusiedlersee von zwei auf rund 90 Hektar ausgebaut – Parzelle für Parzelle, oft die steinigen, anspruchsvollen Lagen, die andere aufgaben. Kühler Kalkstein vom Leithagebirge und wärmere Schotterböden der Parndorfer Platte prägen das Spektrum. Seit 2006 arbeiten sie biodynamisch, sind Demeter-zertifiziert und Gründungsmitglieder von respekt-BIODYN.
Rebsorte & Vinifikation
Pinot Noir aus der Freyheit-Linie – Gernots Experimentierfeld für Weine mit Charakter. Im Keller regiert die Schwerkraft: keine Pumpen, kein Stress für den Wein. Der Ausbau erfolgt in Tonamphoren und gebrauchten Holzfässern vom lokalen Fassbinder Klaus Pauscha, die den Wein atmen lassen statt ihn zu überlagern.
Speiseempfehlungen
Die saftige Säure und schlanke Struktur machen ihn zum idealen Partner für Gebratene Garnelen mit Tomatenessenz, Rote Bete Carpaccio mit Fromage Blanc oder Hirschrücken-Tartar mit Pistazien-Creme.
Besonderheiten
Ein Pinot Noir, der keine Kompromisse kennt: knochentrocken, reduktiv geprägt, mit ungewöhnlichen Röstaromen. Kein Wein für Einsteiger, sondern für jene, die Spannung und Präzision suchen. Die Kombination aus Amphorenausbau und biodynamischer Anbauweise zeigt, wohin österreichischer Rotwein gehen kann.
