Pinot Noir Ruppertsthal 2022

Weinbeschreibung für Pinot Noir Ruppertsthal 2022 von Fritsch

Farbe & Aussehen

Funkelndes Kirschrot, das zum Rand hin in feine granatrote Reflexe übergeht.

Nase

Ein betörendes Duftspiel voll kühler Eleganz: Ursprünglich prägen Sauerkirschen, feine Himbeeren sowie feuchte Noten von Waldlaub, Pilzen und nasser Erde das Aromenbild. Mit etwas Luft gesellen sich subtle mineralische Nuancen, frisch gemahlener weißer Pfeffer, ein Hauch Efeu, getrocknete Rosenblätter und etwas Cassis hinzu.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollkommen filigran. Eine zarte, lebendige Säure trifft auf ein weiches, seidiges Tanningerüst. Bei schlanken 12,5 % Vol. Alkohol fließt er mit erfrischender Verve und beschwingter Verspieltheit über die Zunge, ohne je an Tiefgang einzubüßen.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln im Wagram, einer prägenden Lössterrasse, die einst als fossile Küstenlinie des Tethysmeeres entstand. Die kalkreichen Eiszeit-Ablagerungen schenken dem Pinot Noir seine kühle, feingliedrige Struktur und mineralische Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

Gewonnen aus handgelesenen Trauben 28 Jahre alter Pinot-Noir-Reben. Als Gründungsmitglied von respekt-BIODYN setzt Karl Fritsch auf die Begleitung der Natur: Die Trauben wurden spontan im gebrauchten 500-Liter-Holzfass vergoren, was der Rebsorte Raum zur reinen Entfaltung lässt.

Speiseempfehlungen

Ein subtiler Partner zu feineren Gerichten. Zeigt sich exzellent an der Seite von rosa gebratener Entenbrust, gebratenen Wachteln, Feinen Kalbsmedaillons oder Gerichten mit wilden Waldpilzen und Trüffelpasta.

Besonderheiten

Dieser Pinot Noir liefert den eleganten Beweis, dass der Wagram neben seinen berühmten Veltlinern auch burgundische Finesse auf internationalem Niveau hervorbringt – geprägt von meisterhafter handwerklicher Zurückhaltung.