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Pinot Freyheit 2019

23,39 

TVA incluse le cas échéant
(31,19  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Pinot Freyheit 2019

23,39 

  • 🎨 Couleur : Rouge rubis brillant et étincelant
  • 👃 Aroman : Réduction, baies acidulées (framboise, groseille, griotte, cassis), fines épices aux herbes, arômes grillés de grains de café
  • 👅 Le goût : Précis, fruit de griotte dominant, équilibre entre jutosité et acidité, allure élancée, minéralité perceptible
  • 🎭 Caractère : Léger et animé, arômes persistants de baies et de thé aux fruits rouges, livèche en finale
  • 🍽️ Suggestions de plats : Crevettes sautées, carpaccio de betteraves rouges, tartare de dos de cerf
  • Particularités : Réveille avec l'oxygène plus clairement ses arômes, l'équilibre exceptionnel et la buvabilité
SKU : 9870003074 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 24.09.2021, Copyright Marian Henß

Couleur

Rouge rubis brillant et étincelant

Nez

La réduction typique de Heinrich donne une impression d'animation et donne l'impression d'un type de vin rouge svelte et racé. Il semble ainsi enfermé dans un corset étroit. Avec de l'oxygène et du temps dans une carafe ou un grand verre, les arômes se révèlent de plus en plus clairement. Ce sont surtout les baies acidulées comme la framboise, la groseille, la griotte et le cassis qui se disputent la suprématie aromatique. Le tout est soutenu par de fines herbes aromatiques. De manière inhabituelle, il peut se vanter d'avoir des arômes de torréfaction qui rappellent les grains de café.

Palais

L'attaque est immédiatement précise et directe. Un pinot noir pour les connaisseurs ou les personnes sans préjugés. C'est justement le fruit de la griotte qui le marque de son empreinte. Un superbe équilibre entre jutosité, acidité et aspect totalement élancé. L'astringence provoque beaucoup de mouvement dans la bouche. Cela stimule énormément le flux de la boisson. Léger, digeste et animé. Doté d'une minéralité perceptible, il s'étire nettement en longueur. En fin de bouche, les petits fruits associés au thé aux fruits rouges et à la livèche sont encore présents pendant de longues minutes.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Crevettes sautées à l'essence de tomate, chou à la moutarde et noix du Brésil
  • Carpaccio de betteraves rouges avec du fromage blanc, du persil et des pignons de pin
  • Tartare de selle de cerf avec crème de pistache, chou-rave et radis

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Heinrich

Pays

Autriche

Région

Burgenland

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Cave Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402