Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2019

Weinbeschreibung für Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2019 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Ein tiefes, fast undurchdringliches Violettrot, das im Kern zu Schwarz tendiert – ein visuelles Statement der Konzentration und Kraft, die dieser Blaufränkisch verkörpert.

Nase

Das Bukett entfaltet sich vielschichtig und komplex: schwarze Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren und die wilden Noten von Schlehe und Jostabeere bilden das fruchtbetonte Fundament. Mit Luftkontakt entwickeln sich faszinierende Tertiäraromen von Leder, Tabak und Holzrauch, ergänzt durch Süßholz und mediterrane Kräuter. Die mineralische Tiefe – ein Geschenk der fossilen Kalksteinböden des Leithagebirges – durchzieht alle Aromaschichten und verleiht dem Wein eine fast magnetische Anziehungskraft.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der 2019er kraftvoll und zupackend, ohne dabei die Eleganz zu verlieren. Die Gerbstoffe sind präsent, aber erstaunlich feinkörnig geschliffen – ein Verdienst der 42-monatigen Reifung in Amphore und gebrauchten Eichenfässern. Die Säurestruktur ist animierend und lebendig, perfekt eingebunden in die dichte Frucht. Die steinige Mineralität trägt den Wein über den gesamten Gaumen und verleiht ihm Spannung und Länge.

Abgang

Langanhaltend und präzise, mit nachklingenden Frucht- und Gewürznoten, die von einer salzigen Mineralität begleitet werden. Ein Wein, der im Glas weiterlebt.

Terroir & Herkunft

Die südostexponierte Hanglage „Alter Berg“ in Winden am Leithagebirge bietet ideale Bedingungen: Kühlung durch den Wald oberhalb, thermische Einflüsse vom Neusiedlersee unterhalb. Der von urzeitlichen Fossilien durchsetzte Kalksteinboden prägt die charakteristische Mineralität dieses außergewöhnlichen Terroirs.

Rebsorte & Vinifikation

Biodynamisch bewirtschafteter Blaufränkisch, handlesegelesen und spontan vergoren. Drei Wochen Maischestandzeit in der Amphore, gefolgt von 42 Monaten Reifung in Amphore und 500-Liter-Eichenfässern – eine geduldige, handwerkliche Vinifikation, die dem Wein Zeit zur Entwicklung gibt.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Rinderbäckchen, Wildragout, gegrilltes Lammkarree, Rehrücken mit Pfifferlingen oder kräftige Hartkäse wie gereifter Bergkäse.

Besonderheiten

Ein Blaufränkisch mit beeindruckendem Reifepotenzial, der die Handschrift eines der renommiertesten Biodynamik-Pioniere Österreichs trägt. Die außergewöhnlich lange Reifezeit verleiht ihm bereits jetzt erstaunliche Komplexität bei gleichzeitiger Frische.