Abfüller: Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen/Istein / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.
Aroma
Feine Noten von Birne, Quitte und Zitrus, untermalt von Anis, Hefe, Mandeln und einem Hauch Muschelschalen.
Geschmack
Erfrischend und griffig mit ausgeprägter Mineralität, feiner Würze und einem animierenden Trinkfluss.
Charakter
Ein puristischer, kühler Wein mit eleganter Struktur und bemerkenswerter Trinkbarkeit.
Dazu
Spargel mit zerlassener Butter und jungen Kartoffeln, geräucherte Forelle auf Linsen-Lauch-Salat oder Tellersülze mit Bratkartoffeln.
Besonderheiten
Die spontane Gärung erfolgte zu 80% im Edelstahl und zu 20% im großen gebrauchten Holzfass, was dem Wein seine besondere Textur verleiht.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Strahlendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas Frische verspricht.
Nase
Zurückhaltend und fein, mit einer eleganten Duftigkeit aus Birne, Quitte und Zitrus. Dazu gesellen sich subtile Noten von Anis, Hefe, Mandeln und eine kühle Spur von Muschelschalen, die an das kalkige Terroir erinnert.
Gaumen
Erfrischend, griffig und ungemein trinkanimierend. Die Mineralität des Jura-Kalks trifft auf eine feine Würze, während die 11 Vol.% Alkohol für Leichtigkeit sorgen. Ein Wein, der mühelos zu einem zweiten Glas verführt.
Abgang
Klar und präzise, mit einer anhaltenden, salzigen Frische, die den Gaumen belebt.
Terroir & Herkunft
Der Isteiner Klotz im Markgräflerland ist ein geologisches Juwel: Jura-Kalk, sonst eher im Burgund zu Hause, prägt hier die Weine mit einer seltenen Mineralität und Tiefe. Die Lage zwischen südlichem Schwarzwald und Rheingraben schafft ein Mikroklima, das dem Gutedel eine besondere Finesse verleiht.
Rebsorte & Vinifikation
Gutedel, die Aushängeschild-Rebsorte der Region, wird hier mit einem puristischen Ansatz vinifiziert. Die spontane Gärung erfolgte zu 80% im Edelstahl und zu 20% im großen gebrauchten Holzfass, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne seine Frische zu überlagern.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter zu Spargel mit zerlassener Butter und jungen Kartoffeln, geräucherter Forelle auf Linsen-Lauch-Salat oder Tellersülze von Gemüse und Schinken mit Bratkartoffeln. Auch solo ein Genuss.
Besonderheiten
Die Kombination aus Jura-Kalk und Löss verleiht diesem Gutedel eine unverwechselbare Mineralität und eine kühle, puristische Anmutung. Ein Wein, der die Handschrift des Weinguts am Klotz trägt: authentisch, frisch und mit einer bemerkenswerten Tiefe.
