Imperial Brut 2018 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Imperial Brut 2018 1500ml Magnum von Gramona

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die feine, anhaltende Perlage zeugt von der langen Reife auf der Hefe – ein visueller Vorgeschmack auf die Komplexität, die folgen wird.

Nase

Beeindruckend vielschichtig: reife Äpfel und Zitrusfrüchte bilden das fruchtige Fundament, darüber legen sich die Spuren der über 50-monatigen Hefelagerung mit Röstnoten, rauchigen Akzenten und feinem Brioche-Gebäck. Die Nase verbindet Frische mit Tiefe – intensiv, harmonisch und von bemerkenswerter Eigenständigkeit.

Gaumen

Samtig-cremige Textur mit lebhafter Frische im Auftakt. Reife Früchte und Apfeltarte dominieren zunächst, dann entfaltet sich eine vollmundige, mundfüllende Struktur, die dennoch niemals schwer wirkt. Stattdessen: saftige Spannung und straffe Eleganz, die den Wein mit schöner Präzision durch den Mund führen.

Abgang

Lang, komplex und von ausgeprägtem Charakter. Die oxidative Dosage aus dem Solera-System verleiht dem Finale zusätzliche Tiefe und eine faszinierende Vielschichtigkeit, die noch minutenlang nachhallt.

Terroir & Herkunft

Eine Cuvée aus verschiedenen Weinbergen im Penedès, die alle nach Demeter-zertifizierten biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Gramona gehört dem exklusiven Verbund Corpinnat an – eine Gruppe von Winzern, die für höchste Qualitätsstandards jenseits der Standard-Cava-Regularien stehen.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische Cuvée aus den autochthonen Sorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada plus einem kleinen Anteil Chardonnay. Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 50 Monaten Hefelager. Die Besonderheit: Die Dosage stammt aus einem Solera-ähnlichen System, das seit 1910 gepflegt wird – oxidative Weine mit Resten sehr alter Jahrgänge, wie man es aus Jerez kennt. Mit 6 g/l im niedrigen Brut-Bereich.

Speiseempfehlungen

Ein Schaumwein für den Tisch: Austern, gebratene Jakobsmuscheln, Hummer mit Butter, Kalbsbries, cremige Risotti oder reifer Manchego. Die Magnum-Flasche prädestiniert ihn für festliche Anlässe.

Besonderheiten

Ein Cava-Klassiker, der seit Generationen Maßstäbe setzt. Die einzigartige Solera-Dosage und die kompromisslose biodynamische Arbeitsweise machen den Imperial zu einem Schaumwein von Weltklasse-Format.