Imperial Brut 2018 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Imperial Brut 2018 1500ml Magnum von Gramona

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage, die die lange Reifezeit auf der Hefe verrät. Im Magnumformat besonders elegant präsentiert.

Nase

Komplexes, vielschichtiges Bukett von beeindruckender Intensität. Reife Äpfel und Zitrusfrüchte dominieren zunächst, bevor sich die charakteristischen Reifezeichen zeigen: Brioche, geröstete Haselnüsse, rauchige Anklänge und eine subtile Hefigkeit. Die biodynamische Herkunft manifestiert sich in einer bemerkenswerten Frische und Klarheit der Aromen.

Gaumen

Samtweiche Textur mit cremiger Mousse, die dennoch nie schwerfällig wirkt. Der Auftakt überrascht mit lebhafter Frische – Apfeltarte und reife Zitrusnoten treffen auf eine präzise Mineralität. Vollmundig und mundfüllend, dabei von einer straffen Säurestruktur durchzogen, die Spannung und Trinkfluss garantiert. Die oxidative Dosage aus dem Solera-System verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexitätsebene, ohne aufdringlich zu wirken.

Abgang

Lang, komplex und von eigenständigem Charakter geprägt. Die 50+ Monate Hefelager hinterlassen ihre Spuren in Form von Brioche und Mandeln, während die salzige Mineralität bis zum Schluss präsent bleibt.

Terroir & Herkunft

Aus verschiedenen biodynamischen Weinbergen des Penedès, Demeter-zertifiziert. Die autochthonen Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada plus ein Hauch Chardonnay spiegeln das mediterrane Terroir mit seinen kalkhaltigen Böden wider.

Rebsorte & Vinifikation

Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 50 Monaten Hefelager. Die Besonderheit: Die Dosage stammt aus einem Solera-ähnlichen System, das seit 1910 gepflegt wird – eine Technik aus der Sherry-Produktion, die dem Imperial seine einzigartige Komplexität verleiht. Mit 6 g/l im niedrigen Brut-Bereich.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Trüffel, Langustinen oder cremigem Risotto. Auch zu reifem Manchego oder Comté eine exzellente Wahl. Die Magnum-Flasche prädestiniert ihn für festliche Anlässe.

Besonderheiten

Mitglied des exklusiven Corpinnat-Verbunds, der höchste Qualitätsstandards garantiert. Die Magnum-Flasche fördert eine noch harmonischere Reifung. Ein Cava, der sich nicht vor großen Champagnern verstecken muss.