Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung DAC 2020

Weinbeschreibung für Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung DAC 2020 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Helles, klares Gelb mit lebhaften grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine kühle, präzise Herkunft verrät.

Nase

Verführerisch und sortentypisch: Stachelbeere und Limette dominieren das erste Aufschlagen, begleitet von frischen Noten aus Brennnessel und Zitronenmelisse. Eine feine grüne Pfeffernote schärft das Profil, während eine prägnante, fast vibrierende Mineralität – unverkennbar das Erbe der Opok-Böden – dem Ganzen Spannung und Tiefe verleiht.

Gaumen

Kühl, würzig und erfrischend – dieser Sauvignon Blanc bewegt sich mit Leichtigkeit über den Gaumen. Die lebendige Säure ist eingebunden, nie aufdringlich, und ein feiner Gerbstoff gibt dem Wein eine angenehme Textur. Mit moderaten 12,5 % Alkohol bleibt er schlank und animierend, ein echter Gaumenöffner mit echtem Charakter.

Abgang

Mittellang, frisch und mineralisch geprägt. Die Zitrus- und Kräuternoten klingen sauber und präzise nach – kein Gramm Überfluss.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der Ortslage Gamlitz, einer der renommiertesten Sauvignon-Blanc-Adressen der Südsteiermark. Karge, kalkhaltige Opok- und Sandböden in kühler Höhenlage prägen die ausgeprägte Mineralität und die knackige Frische dieses Weines – Terroir, das man tatsächlich schmeckt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sauvignon Blanc, ausgebaut nach der hausinternen Spätfüllung-Philosophie des Sattlerhofs: ein verlängerter Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Reifetiefe, ohne seine sortentypische Lebendigkeit zu dämpfen – ein kluger Balanceakt.

Speiseempfehlungen

Ein natürlicher Partner für gegrillten Spargel mit Kräutervinaigrette, Ziegenkäse oder mediterrane Gemüsegerichte. Ebenso überzeugend zu Sushi, Ceviche oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutersaucen. Als Apéritif schlicht unwiderstehlich.