El Gamlitz Sauvignon Blanc Spätfüllung DAC 2020 de Sattlerhof une la frescura fría de la Estiria del Sur con la elegancia polifacética de una crianza prolongada sobre lías.
Aroma seductor a grosella espinosa, lima, ortiga y melisa, sustentado por una fina pimienta verde y una fresca mineralidad pétrea.
Boca
Refrescante y especiado en boca, sostenido por una acidez estimulante, un tanino fino y unos moderados 12,5 % vol. de alcohol.
Carácter
Un vino blanco tenso y firme, lleno de energía y de notable complejidad.
Maridaje
Excelente como aperitivo refinado, con verduras mediterráneas al horno y con platos de hierbas frescas.
A tener en cuenta
La denominación «Spätfüllung» designa una crianza prolongada sobre las lías finas, lo que aporta una madurez y una complejidad adicionales al vino, procedente de suelos fríos de opoka y arena.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo claro con marcados reflejos verdes.
Nariz
Seductoramente aromático y de una expresividad cristalina. Frescas notas de grosella espinosa, lima, ortiga y melisa se combinan con un sutil matiz de pimienta verde, sustentadas por una mineralidad pétrea y fresca.
Boca
Fresco, especiado y extremadamente refrescante en el paladar. Una estimulante estructura de acidez se encuentra con taninos finos. Con unos esbeltos 12,5 % vol. de alcohol, el vino muestra un enorme placer de beber y una energía tensa.
Terroir & origen
Las uvas proceden de las frescas zonas de altura de la renombrada localidad de Gamlitz, en la Estiria meridional. Las empinadas laderas se caracterizan por suelos pobres y calcáreos, como la marga de Opok, y arena.
Variedad & vinificación
Elaborado con Sauvignon Blanc. La denominación «Spätfüllung» alude a una crianza prolongada sobre las lías finas en la bodega de la familia Sattler, lo que aporta al vino una sustancia adicional.
Maridaje
Excelente como aperitivo estimulante, así como en combinación con verduras mediterráneas al horno, ensaladas de hierbas o platos con guisantes frescos y espárragos.
Particularidades
El contacto más prolongado con las levaduras confiere a la frescura típica de Estiria un notable equilibrio y una elegancia llena de matices.
