Pinot Noir Ruppertsthal 2022

Descrizione del vino Pinot Noir Ruppertsthal 2022 di Fritsch

Colore & Aspetto

Un affascinante rosso ciliegia con riflessi color melagrana che si schiariscono elegantemente verso il bordo – un Pinot Noir che rivela già visivamente il suo DNA borgognone.

Naso

Straordinariamente poliedrico: ciliegie acide e lamponi sono sottolineati da note terrose come humus di bosco, funghi e terra umida. Con l’aerazione si sviluppa un secondo strato aromatico: sfumature minerali, pepe bianco appena macinato, un tocco di edera, petali di rosa secchi e delicate note di cassis. Un naso che unisce complessità con finezza.

Palato

Qui si rivela la vera eleganza di questo Pinot: filigrana e setosa, scorre sul palato, sostenuta da un’acidità delicata e tannini morbidi, perfettamente integrati. La vivacità e la giocosità ricordano i grandi modelli della Borgogna, mantenendo però un’autenticità austriaca. Un vino di impressionante leggerezza con il 12,5% di alcol – discreto, mai invadente, un compagno ideale a tavola.

Finale

Di media lunghezza e rinfrescante, con aromi di frutta rossa persistenti e una delicata nota minerale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dal Wagram nella Bassa Austria, una regione sempre più nota per i suoi eleganti vitigni borgognoni. I vigneti di 28 anni della cru Ruppertsthal conferiscono la necessaria profondità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir vendemmiato a mano, fermentato spontaneamente in piccole botti di legno usate da 500 litri – un affinamento che conferisce struttura al vino senza sovraccaricarlo di aromi di legno. Frutta pura e terroir sono in primo piano.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile per anatra, selvaggina da piuma, cotoletta di vitello o risotto ai funghi. Anche con salmone, tataki di tonno o un Comté maturo è un’ottima scelta.

Particolarità

Un Pinot Noir austriaco che dimostra come il Wagram possa offrire molto più del Grüner Veltliner. Fritsch vinifica con la comprensione borgognona e la precisione austriaca – un vino per i puristi e gli intenditori allo stesso modo.