Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1500ml Magnum von Fritsch

Farbe & Aussehen

Funkelndes, intensives Goldgelb – ein Wein, der bereits im Glas Substanz und Reife signalisiert. Die Magnumflasche tut ihr Übriges, um diesen Eindruck zu unterstreichen.

Nase

Die Nase ist komplex und vielschichtig: getrocknete Aprikose, Mango und Orange entfalten eine kraftvolle, saftige Frucht, die von einem betörenden Blütenduft begleitet wird. Darunter schimmern exotische Gewürze – Zimt, Kardamom – und eine erdige, steinige Tiefe, die auf die mächtige Lössdecke des Schlossbergs verweist. Ein Wein, der beim Riechen bereits Geschichten erzählt.

Gaumen

Straff, fordernd, präzise. Die süßlich anmutende Frucht wird von einer lebhaften, anregenden Säure in Schach gehalten, salzige Noten verleihen dem Wein eine unverkennbare mineralische Spannung. Eine pikante Gerbstoffstruktur – für einen Weißwein bemerkenswert – sorgt für Textur und Grip. Dieser Schlossberg ist kein Wein für ungeduldige Trinker: Dekantieren ist Pflicht.

Abgang

Lang, würzig und salzig-mineral. Der Wein verabschiedet sich mit Nachdruck und hinterlässt den Wunsch nach einem weiteren Schluck – oder besser: nach fünf weiteren Jahren Kellerreife.

Terroir & Herkunft

Der Schlossberg am Wagram ist eine Erste Lage (1.ÖTW) von außergewöhnlichem geologischen Reichtum: Südexponierte Weingärten auf einem Plateau hinter der Wagramkante, mit mächtiger Lössauflage über donaukaltzeitlichen Terrassenschottern und miozänen Meeressedimenten. Diese Schichtung verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und sein enormes Lagerpotenzial.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grüner Veltliner, von Hand gelesen und über zwei Monate spontan vergoren im gebrauchten 2.000-Liter-Holzfass. Kein Eingriff, kein Kalkül – nur Geduld. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Authentizität, der das Terroir ungefiltert spiegelt. 12,5 % Alkohol, trocken.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Würze, Säure und Mineralik macht diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter: Rote Bete auf Rucola mit kandierten Walnüssen und Orangenspalten spielt wunderbar mit der Fruchttiefe. Schweinefilet in Cidre mit Calvadosäpfeln und Kartoffelpüree harmoniert mit der würzigen Struktur. Oder gewagt: Geflügelröllchen mit Maisfüllung, Couscous und Koriander-Mayonnaise – die exotischen Gewürznoten des Weins finden hier ihr Echo.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1.500 ml) ist hier keine Showgeste, sondern Programm: Größere Flaschen reifen langsamer und gleichmäßiger – für einen Wein mit diesem Lagerpotenzial die ideale Wahl. Wer jetzt öffnet, bekommt einen großen, noch jugendlich-verschlossenen Grünen Veltliner. Wer wartet, wird belohnt.