Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1500ml Magnum de Fritsch

Couleur & Apparence

Un jaune doré étincelant et intense – une profondeur de couleur qui témoigne déjà de la concentration et de la maturité de ce Grüner Veltliner extraordinaire.

Nez

Puissant et complexe, ce Schlossberg se présente avec force : abricots secs, mangue et orange se fondent dans un bouquet fulgurant de fleurs et d’épices exotiques comme la cannelle et la cardamome. Sous-jacente, une minéralité terreuse et pierreuse – une empreinte du terroir qui révèle un énorme potentiel de garde.

Palais

Tendu, exigeant, hautement captivant. Le fruit à saveur sucrée rencontre une acidité stimulante et des notes salines prononcées qui donnent au vin de la profondeur et de la structure. Une structure tannique piquante – atypique pour un Grüner Veltliner, mais ici parfaitement intégrée – donne à ce vin du caractère et promet une évolution magnifique. À décanter absolument maintenant pour révéler son plein potentiel.

Finale

Longue, épicée et marquée par une minéralité saline. Le fruit persiste tandis que l’acidité assure la fraîcheur et la longueur – une finale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le cru Schlossberg du Wagram est l’un des meilleurs d’Autriche : vignobles exposés au sud sur un plateau derrière l’escarpement du Wagram. Sous la puissante couche de lœss reposent des graviers de terrasse glaciaires et des sédiments marins miocènes avec des couches d’argile – un trésor géologique qui confère à ce vin sa minéralité unique.

Cépage & Vinification

Grüner Veltliner en perfection : vendanges manuelles, fermentation spontanée sur deux mois en fûts de bois de 2000 litres usagés. Alcool modéré de 12,5% – Fritsch privilégie l’élégance à la puissance, la précision à l’opulence. La bouteille magnum garantit également des conditions de garde optimales.

Accords mets-vins

Betteraves rouges avec noix caramélisées et quartiers d’orange, filet de porc en cidre avec pommes au calvados ou roulades de volaille farcies au maïs – ce Veltliner s’accorde avec des arômes puissants et épicés et des contrastes sucré-acide.

Particularités

Un vin de première cru (1.ÖTW) dans la prestigieuse bouteille magnum – un coureur de fond avec au moins 10 ans de potentiel. Fritsch démontre de manière impressionnante que le Grüner Veltliner compte parmi les grands vins blancs du monde.