Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1500ml Magnum
El Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 en formato mágnum de la bodega Fritsch muestra la fascinante profundidad y la densa estructura de las terrazas de loess orientadas al sur en Wagram. Un blanco precioso, de un único pago, procedente de cultivo biodinámico y con gran potencial de guarda.
48,00 €32,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
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Embotellador: Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante e intenso.
Nariz
Potente y jugoso, con notas de albaricoque seco, mango y naranja, sostenidas por un exuberante aroma floral, canela, cardamomo y una profunda mineralidad terrosa y pétrea.
Boca
Tenso y exigente en boca, donde las notas de fruta dulzonas se combinan con una acidez estimulante, taninos especiados y una marcada salinidad.
Carácter
Un corredor de fondo complejo y profundo, procedente de los suelos de loess y grava ricos en cal de Wagram, que se beneficia de algo de reposo en botella y de un decantado previo.
Maridaje
Remolacha sobre rúcula con nueces caramelizadas y gajos de naranja, solomillo de cerdo en sidra con manzanas al calvados o rollitos de ave rellenos de maíz con cuscús.
A tener en cuenta
Pago clasificado como Erste ÖTW Lage, de terroir complejo; vendimiado a mano, fermentado de forma espontánea durante dos meses en tonel de madera usado de 2000 litros y procedente de cultivo con certificación respekt-BIODYN.
Nota de cata
Color & aspecto
En la copa, el vino se presenta con un amarillo dorado intenso y brillante.
Nariz
En nariz, una fruta potente y jugosa se encuentra con un marcado carácter especiado. Se revelan notas de albaricoques secos, mango y naranja, entrelazadas con un expresivo aroma floral y especias orientales como la canela y el cardamomo. Una profundidad firme, terrosa y mineral conforma un marco prometedor.
Boca
En boca, este Grüner Veltliner se muestra tenso, enfocado y exigente. La fruta, de apariencia dulce, se encuentra con una acidez estimulante y una marcada mineralidad salina. Una estructura tánica picante y la fina especiería sostienen la columna vertebral de este atleta apto para la guarda.
Terroir & origen
Los viñedos orientados al sur, en torno al antiguo castillo de Winkelberg, se asientan sobre una meseta situada detrás del escarpe de Wagram. Bajo una potente capa de loess rica en nutrientes se encuentran gravas de terraza del Danubio de la época fría, así como sedimentos marinos del Mioceno de composición arcillo-limosa, una reliquia fósil del mar de Tetis que garantiza reserva hídrica y tensión mineral.
Variedad & vinificación
Grüner Veltliner monovarietal. Las uvas se vendimiaron a mano y fermentaron de forma espontánea durante más de dos meses en fudre usado de 2000 litros. El vino lo elabora la bodega tradicional Fritsch am Wagram, que trabaja de forma biodinámica (miembro de respekt-BIODYN).
Maridaje
Excelente con remolacha sobre rúcula con nueces caramelizadas y gajos de naranja, un fino solomillo de cerdo en sidra con manzanas al calvados y puré de patata o sabrosos rollitos de ave rellenos de maíz, con cuscús y mayonesa de cilantro.
Particularidades
Un vino de paraje longevo de la PRIMERA LAGE (1.ÖTW) en el generoso formato mágnum de 1500ml, que pide aireación; si se disfruta joven, se recomienda decantarlo con urgencia.
