Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2022

Weinbeschreibung für Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2022 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Mittleres Kirschrot mit lebendiger Brillanz – ein Wein, der schon optisch Eleganz und Frische verspricht, ohne die Tiefe zu vermissen.

Nase

Hier entfaltet sich eine faszinierende Komplexität: reife, dunkle Kirschfrucht trifft auf einen verführerischen Dunst aus Rauch und Rosen, unterlegt von Nüssen und einer feinen Holzwürze. Die Nase wirkt fleischig und tief, dabei aber niemals überladen – vielmehr präzise, saftig und einladend. Ein Spätburgunder, der schon beim ersten Schnuppern seine vulkanische Herkunft andeutet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins: Säure und Tannin sind bereits jetzt so harmonisch integriert, dass man der Versuchung kaum widerstehen kann, ihn sofort zu genießen – auch wenn Geduld mit zusätzlichen Dimensionen belohnt würde. Die Konzentration ist bemerkenswert, wirkt aber niemals angestrengt, sondern entspannt und natürlich. Fein und dicht gewoben, mit einer Länge, die nachhallt. Das ist großer deutscher Spätburgunder auf moderatem Alkoholniveau (12,5%), was die Eleganz zusätzlich unterstreicht.

Abgang

Lang, saftig und mit einer beeindruckenden aromatischen Nachhaltigkeit. Die dunkle Frucht klingt nach, begleitet von feinen Gewürznoten und einer mineralischen Frische, die dem vulkanischen Terroir geschuldet ist.

Terroir & Herkunft

Der legendäre Achkarrer Schlossberg mit seiner schwarzen Vulkanerde (Tephrit) prägt diesen Wein fundamental. Die steilen Parzellen werden von bis zu vier Meter hohen Trockenmauern gesichert – ein Weinberg, der höchste Handarbeit erfordert und mit außergewöhnlicher Mineralität belohnt.

Rebsorte & Vinifikation

20 bis 30 Jahre alte Reben aus sélection massale, spontan vergoren auf 1,6 Gramm Restzucker. Der 18-monatige Ausbau in französischen Barriques (35% Neuholz) verleiht dem Wein Struktur und Würze, ohne die Frucht zu dominieren – ein Paradebeispiel für ausgewogenen Holzeinsatz.

Speiseempfehlungen

Dieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Kalbsfilet, Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin oder einem reifen Comté. Auch zu Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Trüffel eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs aus einer der bestenLagen Badens, das zeigt, wie elegant und trinkfreudig deutscher Spätburgunder sein kann – ohne Schwere, aber mit beeindruckender Tiefe.