Universal, 2er Set, 11 302

Description du vin pour Universal lot de 2 11 302 de Zalto

Caractère

Le verre Universal est le couteau suisse de la série Denk’Art : d’une finesse extrême, soufflé bouche et d’une légèreté qui déconcerte presque dès la première prise en main. Dans le verre, la paroi si fine semble s’effacer – seul compte le contact direct avec le vin. Les vins blancs y révèlent précision et fraîcheur, les rouges gagnent en finesse et en définition. Un instrument pour tous ceux qui prennent les nuances au sérieux.

Terroir & Origine

La fabrication a lieu dans le Waldviertel, en Basse-Autriche, où l’art verrier est ancré depuis des siècles. La famille Zalto peut se prévaloir de six générations de tradition de souffleurs de verre et a osé, il y a une vingtaine d’années, franchir le pas vers une collection propre en collaboration avec le négociant en vins Hans Denk – la série Denk’Art est devenue le secret le mieux gardé de la scène sommelier internationale.

Cépage & Vinification

Ici, ce n’est pas le cépage ni l’élevage qui règnent, mais la géométrie : les angles d’inclinaison des parois du verre suivent exactement les angles de 24, 48 et 72 degrés – ceux de l’inclinaison de la Terre. Cela garantit un mouvement optimal du vin et un développement aromatique remarquable. Chaque verre est individuellement soufflé bouche, contrôlé à la main et signé. Malgré une épaisseur de paroi d’à peine un demi-millimètre, il est étonnamment robuste – et même compatible avec le lave-vaisselle.

Accords mets-vins

Véritable verre universel, il accompagne aussi bien un Riesling frais et sapide sur des asperges qu’un Pinot Noir tout en finesse sur un magret de canard. Il excelle avec un poisson grillé, des pâtes aux champignons ou un simple plateau de fromages au lait cru – partout où le vin doit occuper le devant de la scène et où le verre sait s’effacer avec discrétion.