Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 1500ml Magnum

Description du vin Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 1500ml Magnum de Larmandier-Bernier

Caractère

Pierre Larmandier fait partie de ces vignerons intransigeants de Champagne qui placent la pureté avant la complaisance. Ce Terre de Vertus du millésime 2015 incarne cette philosophie de manière exemplaire : un Brut Nature sans dosage qui exprime le terroir sans filtrage. Élevé en bouteille magnum, ce champagne développe une dimension supplémentaire de profondeur et de complexité que les petits formats atteignent rarement. La viticulture biodynamique des vignobles se manifeste par une minéralité vibrante et une précision cristalline.

Terroir & Origine

Vertus se situe sur la Côte des Blancs, cette légendaire crête calcaire au sud d’Épernay, où le Chardonnay trouve son expression la plus noble. Le cru Premier Cru bénéficie d’un sous-sol riche en craie qui confère au vin sa tension caractéristique. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en Champagne – un été chaud et ensoleillé a apporté des raisins parfaitement mûrs avec une concentration naturelle, tandis que les nuits fraîches ont préservé la fraîcheur essentielle. Larmandier-Bernier cultive ses parcelles selon les principes de la biodynamie, renonce aux herbicides et favorise des sols vivants.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay provenant de crus Premier Cru, vinifié sans compromis œnologiques. L’absence de dosage – toute sucrage après le dégorgement – exige du courage et une matière première parfaite. La fermentation s’effectue partiellement en fûts de bois, ce qui confère au champagne une texture supplémentaire sans compromettre sa fraîcheur. L’élevage prolongé sur lies en bouteille magnum crée une mousse crémeuse et une structure aromatique complexe, caractérisée par des notes de craie, d’agrumes et de salinité.

Accords mets-vins

La sécheresse intransigeante et la minéralité prédestinent ce champagne aux huîtres crues, aux noix de Saint-Jacques ou au sashimi. Il déploie également toute sa classe avec un bar rôti, du fromage de chèvre ou des ris de veau. La magnum est idéale pour les occasions festives et se développe au fil des années vers une complexité encore plus grande.