Portugais

Le Portugieser porte un malentendu historique dans son nom, car il est originaire de la région du Danube et n’a trouvé son chemin vers l’Allemagne qu’au XIXe siècle. Sa grande force réside dans son caractère merveilleusement juteux et accessible. Avec une acidité douce, des tanins souples et un fruit invitant de baies sauvages claires, il apporte une magnifique légèreté dans le verre. Cette fine fraîcheur en fait un candidat idéal pour des rosés stimulants.

Le domaine Haardt Hills, situé dans le Palatinat, montre avec quelle harmonie ce cépage s’intègre dans des cuvées vibrantes. Associé au Spätburgunder et au Sankt Laurent, le Portugieser confère au rosé rose saumon, à la version pétillante Sparkling et à son pendant sans alcool une charmante note de fraise qui procure un pur plaisir de dégustation.