Nocellara del Belice

Un cépage de table sicilien qui entame une seconde carrière dans les vignobles d’Occhipinti. Le Nocellara del Belice est habituellement cultivé pour les grandes olives de table vertes de la vallée du Belice – le raisin porte le même nom, mais reste une exception dans la viticulture.

Chez Occhipinti à Vittoria, il est vinifié à titre expérimental : minéral, tendu, sans la profusion aromatique que l’on attend parfois des blancs siciliens.