Nocellara del Belice

Un’uva da tavola siciliana che nei vigneti di Occhipinti fa una seconda carriera. La Nocellara del Belice viene solitamente coltivata per le grandi olive verdi da tavola della Valle del Belice – l’uva porta lo stesso nome, ma rimane un’eccezione nella viticoltura.

Da Occhipinti a Vittoria viene vinificata come esperimento: minerale, tesa, senza l’esuberanza aromatica che a volte ci si aspetta dai bianchi siciliani.

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